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《國(guó)語(yǔ)辭典》：餳糖（餳糖）　　拼音：xíng táng
麥芽糖或泛指一般糖果?！顿笛越?。卷三。餳糖》：「《韻府》注，滑糖也?！额?lèi)聚音韻》注，清糖也。《集韻》注，飴也。」
分類(lèi)：麥芽糖
《漢語(yǔ)大詞典》：沙餳（沙餳）
麥芽糖。 漢 張衡 《七辯》：“沙餳石蜜，遠(yuǎn)國(guó)儲(chǔ)珍?！?/div>
分類(lèi)：麥芽糖
《漢語(yǔ)大詞典》：花餳（花餳）
花糖。用麥芽糖做的一種花式糖果。 宋 周密 《乾淳歲時(shí)記·歲晚節(jié)物》：“二十四日謂之交年，祀灶用花餳、米餌?！?span id="dthvhhh" class="book">《宋史·禮志二二》：“賜內(nèi)中酒果、風(fēng)藥、花餳，赴守歲夜筵?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：糖瓜　　拼音：táng guā
瓜形的關(guān)東糖，舊俗用作祭日的供品。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：麥精（麥精）　　拼音：mài jīng
用麥芽制成的浸膏。主要成分是麥芽糖和淀粉酶，常用來(lái)制麥精魚(yú)肝油。
分類(lèi)：麥芽麥芽糖淀粉
《漢語(yǔ)大詞典》：糖稀
含水分較多的麥芽糖。淡黃色，呈膠狀，可用以制糖果、糕點(diǎn)等。
《漢語(yǔ)大詞典》：餳糟（餳糟）
做麥芽糖剩下的渣子。
分類(lèi)：麥芽糖剩下渣子
《國(guó)語(yǔ)辭典》：胰淀粉酶（胰淀粉酶）　　拼音：yí diàn fěn méi
胰液中所含的一種消化酶。能將淀粉轉(zhuǎn)為麥芽糖。
分類(lèi)：淀粉麥芽糖
《國(guó)語(yǔ)辭典》：丁丁糖　　拼音：dīng dīng táng
一種麥芽糖。因賣(mài)糖的小販用小鐵錘鑿糖時(shí)，鐵片會(huì)發(fā)出丁丁的聲音，故稱(chēng)為「丁丁糖」。又因糖面上撒有芝麻，故也稱(chēng)為「麻糖」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：吹糖　　拼音：chuī táng
一種傳統(tǒng)手藝。利用黃褐色糊狀之麥芽糖為材料，揉捏后，用嘴吹制成戲偶、人形，或其他動(dòng)物、花鳥(niǎo)、蔬果等各種造型。從事這種技藝的人叫「吹糖人」。
《漢語(yǔ)大詞典》：關(guān)東糖（關(guān)東糖）
一種麥芽糖，用麥芽和米或雜糧制成，白色或帶黃色。 清 潘榮陛 《帝京歲時(shí)紀(jì)勝·十二月·市賣(mài)》：“廿日外則賣(mài)糖瓜、糖餅、江米竹節(jié)糕、關(guān)東糖。” 清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·祭灶》：“民間祭灶惟用南糖、關(guān)東糖、糖餅及清水草豆而已。”《北京晚報(bào)》1983年2月7日：“當(dāng)年 北京 糖房所做的關(guān)東糖形狀不一，有圓條形，方條形和瓜形等?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：扭股兒糖（扭股兒糖）　　拼音：niǔ gǔ ér táng
一種用麥芽制成的糖。兩股或三股扭在一起。亦形容扭擺身體的樣子。《程乙本紅樓夢(mèng)》第二三回：「便拉著賈母，扭的扭股兒糖似的，死也不敢去?！埂逗Ｉ匣袀鳌返谝蝗兀骸笜泯S也有三分煩燥起來(lái)。秀寶那里肯依，扭的身子像扭股兒糖一般，恨不得把樸齋立刻擠出銀水來(lái)才好?！?/div>
分類(lèi)：麥芽糖兩股食品
《國(guó)語(yǔ)辭典》：雙糖（雙醣）　　拼音：shuāng táng
每一分子水解后能產(chǎn)生兩分子相同或相異單糖的糖類(lèi)。食物中有關(guān)的雙糖有麥芽糖、蔗糖及乳糖等。
《漢語(yǔ)大詞典》：窠絲糖（窠絲糖）
一種麥芽糖制成的糖果。也叫繭糖。 清 方以智 《通雅·飲食》：“繭糖，窠絲糖也……窠絲糖，今內(nèi)府有之。”參見(jiàn)“ 窩絲糖 ”。
分類(lèi)：種麥麥芽糖糖果
《漢語(yǔ)大詞典》：窩絲糖（窩絲糖）
糖果名。又名繭糖。 清 陳維崧 有《摸魚(yú)兒·詠窩絲糖》詞。自注：“糖出大內(nèi)遺製，今 西山 一老中監(jiān)尚能為之，后恐遂失傳矣?！?清 方以智 《通雅·飲食》作“窠絲糖”。
分類(lèi)：糖果