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《國(guó)語辭典》：鱔魚（鱔魚）　　拼音：shàn yú
動(dòng)物名。鱔魚目。體呈蛇形，圓柱狀，表皮黏滑，無鱗片。體色褐黃，有深色斑點(diǎn)。鰭與鰓器官都已退化，體內(nèi)無鰾，是一種退化的魚。屬淡水魚。也稱為「黃鱔」。
《漢語大詞典》：蟬蛇（蟬蛇）
鱔魚。蟬，通“ 鱓 ”。《逸周書·王會(huì)》：“歐人蟬蛇。蟬蛇順，食之美?！?朱右曾 校釋引《爾雅翼》：“蟬似蛇，無鱗，體有涎沫，今字作鱓，生水岸泥窟中?！?/div>
分類：鱔魚
《漢語大詞典》：鰍鱔（鰍鱔，鰍鱓）
亦作“ 鰍鱓 ”。亦作“鰌鱣”。亦作“鰌鱓”。泥鰍和鱔魚。泛指小魚鮮。《荀子·王制》：“黿鼉魚鱉鰌鱣孕別之時(shí)，罔罟毒藥不入澤?！?漢 王褒 《四時(shí)講德論》：“鰌鱓并逃，九罭不以為虛?！?宋 程垓 《滿江紅》詞：“臥后從教鰍鱔舞，醉來一任乾坤窄?！?清 龔自珍 《尊任》：“應(yīng)龍入眢井，不瞑目以待鰍鱓之飽龍肉?！?/div>
《漢語大詞典》：鱔脯（鱔脯）
鱔魚干肉。
分類：鱔魚干肉
《漢語大詞典》：油蒸校尉
對(duì)鱔魚的戲謔稱呼。
《漢語大詞典》：粽熬將軍（粽熬將軍）
對(duì)鱔魚的戲謔稱呼。
《漢語大詞典》：滑魚（滑魚）
即鱔魚。俗稱黃鱔。
分類：鱔魚黃鱔
《漢語大詞典》：鱔羹（鱔羹）
亦作“鱓羹”。 鱔魚肉烹煮的羹。 北齊 顏之推 《顏氏家訓(xùn)·歸心》：“ 江陵 劉氏 ，以賣鱓羹為業(yè)?！?/div>
《漢語大詞典》：鱔絲（鱔絲）
用鱔魚肉切成絲烹煮的菜肴。 石三友 《金陵野史·劉長(zhǎng)興面館》：“‘劉長(zhǎng)興’的澆頭隨時(shí)令變化而變化，如夏季的鱔絲，秋季的蟹黃。”