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詞典
魚醬
《漢語大詞典》：魚醬（魚醬）
用魚肉發(fā)酵制作的醬。 北魏 賈思協(xié) 《齊民要術·作醬法》：“凡作魚醬、肉醬，皆以十二月作之，則經(jīng)夏無蟲?！?清 黃遵憲 《聞詩五婦病甚》詩：“終日菜羹魚醬外，帖書乞米藥鈔方?！?徐珂 《清稗類鈔·飲食·魚醬》：“魚醬者，以魚切碎洗浄，入炒鹽、花椒、茴香、乾薑一錢，加酒和勻，拌魚肉入瓷瓶，封固，十日可食?！?/div>