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《漢語(yǔ)大詞典》：魚(yú)生（魚(yú)生）
食品名。生魚(yú)膾。鮮活魚(yú)切成薄片，洗凈血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。 明 李時(shí)珍《本草綱目·鱗四·魚(yú)鲙》：“魚(yú)生，劊切而成，故謂之鱠。凡諸魚(yú)之鮮活者，薄切，洗盡血腥，沃以蒜、齏、薑、醋五味食之。” 郭沫若 《今昔集·日本民族發(fā)展概觀》：“又例如 日本 人吃的生魚(yú)謂片，所謂‘灑西米’（Sashimi‘刺身’），其實(shí)就是 潮州 一帶所吃的魚(yú)生。”
《漢語(yǔ)大詞典》：躍鯉（躍鯉）
傳說(shuō) 漢 代孝子 姜詩(shī) 母嗜魚(yú)膾， 詩(shī) 夫婦常力作供膾，舍側(cè)忽有涌泉，味如江水，每旦輒出雙鯉魚(yú)。事見(jiàn)《后漢書(shū)·列女傳·姜詩(shī)妻》。 五代 李瀚 《蒙求》詩(shī)：“ 盛彥 感螬， 姜詩(shī) 躍鯉?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：鯖鲊（鯖鲊）
用腌魚(yú)制作的魚(yú)膾。《南齊書(shū)·虞悰傳》：“上就 悰 求諸飲食方， 悰 秘不肯出，上醉后體不快， 悰 乃獻(xiàn)醒酒鯖鮓一方而已?！?唐 王維 《贈(zèng)吳官》詩(shī)：“江鄉(xiāng)鯖鮓不寄來(lái)， 秦 人湯餅?zāi)强霸S。”
《漢語(yǔ)大詞典》：鲙盤（鱠盤）
盛放魚(yú)膾的菜盤。 宋 黃庭堅(jiān) 《謝榮緒惠貺鮮鯽》詩(shī)：“虀臼方看金作屑，鱠盤已見(jiàn)雪成堆?！?/div>