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《漢語大詞典》：魚生（魚生）
食品名。生魚膾。鮮活魚切成薄片，洗凈血腥，加蒜、姜、醋等佐料而成。 明 李時珍《本草綱目·鱗四·魚鲙》：“魚生，劊切而成，故謂之鱠。凡諸魚之鮮活者，薄切，洗盡血腥，沃以蒜、齏、薑、醋五味食之?！?郭沫若 《今昔集·日本民族發(fā)展概觀》：“又例如 日本 人吃的生魚謂片，所謂‘灑西米’（Sashimi‘刺身’），其實就是 潮州 一帶所吃的魚生?！?/div>
《漢語大詞典》：躍鯉（躍鯉）
傳說 漢 代孝子 姜詩 母嗜魚膾， 詩 夫婦常力作供膾，舍側忽有涌泉，味如江水，每旦輒出雙鯉魚。事見《后漢書·列女傳·姜詩妻》。 五代 李瀚 《蒙求》詩：“ 盛彥 感螬， 姜詩 躍鯉?！?/div>
《漢語大詞典》：鯖鲊（鯖鲊）
用腌魚制作的魚膾。《南齊書·虞悰傳》：“上就 悰 求諸飲食方， 悰 秘不肯出，上醉后體不快， 悰 乃獻醒酒鯖鮓一方而已?！?唐 王維 《贈吳官》詩：“江鄉(xiāng)鯖鮓不寄來， 秦 人湯餅那堪許。”
分類：腌魚魚膾
《漢語大詞典》：鲙盤（鱠盤）
盛放魚膾的菜盤。 宋 黃庭堅 《謝榮緒惠貺鮮鯽》詩：“虀臼方看金作屑，鱠盤已見雪成堆?！?/div>