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《國語辭典》:湯匙(湯匙)  拼音:tāng chí
飲食時(shí)用來舀湯的器具。也稱為「調(diào)羹」、「羹匙」。
分類:湯匙餐具
《漢語大詞典》:金盤(金盤)
亦作“ 金柈 ”。
(1).金屬制成的盤。(1)餐具。 漢 辛延年 《羽林郎》詩:“就我求珍肴,金盤膾鯉魚?!?span id="t33osly" class="book">《南史·劉穆之傳》:“及至醉飽,令廚人以金柈貯檳榔一斛以進(jìn)之?!?王闿運(yùn) 《采芬女子墓志銘》:“金盤罷進(jìn),詎擘 麻姑 之脯。”(2)燭盤。 唐 岑參 《陪群公龍岡寺泛舟》詩:“紫鱗掣芳餌,紅燭燃金盤。”(3)承露之盤。后漢書·陶謙傳:“大起浮屠寺,上累金盤,下為重樓?!?北魏 楊炫之 洛陽伽藍(lán)記·永寧寺:“剎上有金寶瓶,容二十五石。寳瓶下有承露金盤三十重。” 唐 韓偓 《中秋禁直》詩:“露和玉屑金盤冷,月射珠光貝闕寒。”(4)古代博具之一。 唐 李白 《送外甥鄭灌從軍》詩之一:“六博爭(zhēng)雄好彩來,金盤一擲萬人開?!?br />(2).比喻日月。 宋 陸游 《金山觀日出》詩:“遙波蹙紅鱗,翠藹開金盤?!?元 薩都剌 《織女圖》:“西樓月落金盤傾,暖霞拂地海棠曉。” 明 劉基 《歸朝歡》詞:“烏鴉立遍城頭樹,看云頭金盤涌出,身在 廣寒府 ?!?/div>
《漢語大詞典》:饌具(饌具)
(1).陳設(shè)食物之具;餐具。《孔子家語·致思》:“吾非以饌具之為厚,以其食厚而我思焉?!?span id="krqyxba" class="book">《后漢書·百官志二》:“﹝太宰令﹞掌宰工鼎俎饌具之物?!?span id="sv5loor" class="book">《宋史·張秉傳》:“好飭衣服,潔饌具。”
(2).猶設(shè)立。 章炳麟 《訄書·訂文》:“茍紆於祈嚮,而饌具一名以引導(dǎo)之,其必自史官之達(dá)書名,使民率從以為言,無疑也?!?br />(3).指肴膳。太平廣記卷三三九引 唐 谷神子 《博異志·閻敬立》:“令覘廚中,有三數(shù)婢,供饌具甚忙?!?宋 司馬光 《用安之韻招君從安之正叔不疑二十六日南園為真率令》:“小園容易邀嘉客,饌具雖無亦有花?!?/div>
《漢語大詞典》:失匕箸
三國志·蜀志·先主傳:“是時(shí) 曹公 從容謂 先主 曰:‘今天下英雄,惟使君與 操 耳。 本初 之徒,不足數(shù)也?!?先主 方食,失匕箸?!敝^因受驚而失落手中的餐具。后稱受驚失措為“失箸”、“失匕”。 宋 蘇軾 《唐道人言天目山上俯視雷雨》:“山頭只作嬰兒看,無限人間失箸人?!?宋 蘇軾 《曹既見和復(fù)次韻》:“誰令妄驚怪,失匕號(hào)萬竅?!?/div>
《國語辭典》:鐵器(鐵器)  拼音:tiě qì
以鐵鑄成的器具。如:「鐵器時(shí)代」。
《國語辭典》:刀叉  拼音:dāo chā
刀子與叉子,為西餐中的用具。多為不銹鋼制成。《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第五一回:「督辦道:『吃大菜是用刀叉吃的,不用筷子。』說罷,又取自己跟前的刀叉,遞給他看?!?/div>
分類:西餐餐具
《漢語大詞典》:馌具(饁具)
往田里送飯用的餐具。 宋 朱熹 《次秀野躬耕桑陌舊園之韻》之一:“農(nóng)談剩喜鄉(xiāng)鄰近,饁具仍教婦子攜?!?/div>
《國語辭典》:水槽  拼音:shuǐ cáo
裝置在水龍頭下方,可用于洗滌餐具、食物等的盛水容具。如:「不銹鋼水槽」。
《漢語大詞典》:湯瓢(湯瓢)
(1).即調(diào)羹。餐具的一種。《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第五三回:“出來還沒有做著二百錢的生意,卻碰了這幾個(gè)瘟神,去了二十多個(gè)圓子,湯瓢也打斷了一個(gè)!”
(2).炊具。用來舀湯打菜的勺子,有長(zhǎng)柄。 沙汀 《航線》:“于是,老板自己也便動(dòng)起手來,拿湯瓢挑松了瓦盆子里的豆芽,然后往每一只土碗里分散?!?/div>
《漢語大詞典》:銅迭
銅制的碟子。為餐具之一種。
分類:碟子餐具
《漢語大詞典》:銅疊(銅疊)
銅制的碟子。為餐具之一種。北齊書·祖珽傳:“﹝ 祖珽 ﹞曾至 膠州 刺史 司馬世云 家飲酒,遂藏銅疊二面。廚人請(qǐng)搜諸客,果於 珽 懷中得之?!?/div>
分類:碟子餐具
《國語辭典》:免洗餐具  拼音:miǎn xǐ cān jù
用保麗龍或紙做成的餐具,用完即丟棄,省時(shí)又方便,常是餐飲部的主要用具。但因其不易處理,故也是污染之源。如:「雖然方便,但為了環(huán)保,本餐廳自即日起減少免洗餐具之使用?!?/div>
《國語辭典》:烘碗機(jī)(烘碗機(jī))  拼音:hōng wǎn jī
現(xiàn)代家庭烘乾、保管餐具的電器用品。內(nèi)部裝設(shè)有加熱板、自動(dòng)控制器、超溫?cái)酂崞鞯冉M件。
《國語辭典》:洗碗機(jī)(洗碗機(jī))  拼音:xǐ wǎn jī
專為洗滌餐具而設(shè)計(jì)的電化用品。有自動(dòng)進(jìn)水、沖洗、排水、烘乾等功能,均由定時(shí)開關(guān)操作。
《漢語大詞典》:撤案
撤去餐具。謂用完餐。 明 李贄 《子由解老序》:“主人憐我,炊黍餉我,信口大嚼,未暇辨也。撤案而后問曰:‘豈稻粱也歟!奚其有此美也?’”