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《漢語(yǔ)大詞典》：水引
亦稱“ 水引麪 ”。亦稱“ 水引餺飥 ”。 面條的別名。《初學(xué)記》卷二六引 晉 范汪 《祠制》：“孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子，曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪，亦曰麪湯，亦曰湯餅，亦曰索餅，亦曰水引麪?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“水引餺飥者，湯餅中水引麪條也……水引餺飥之名，則又今之湯餑餑，亦謂之扁食?！?/div>
分類：水引面條
《漢語(yǔ)大詞典》：索餅（索餅）
面條。《釋名·釋飲食》：“蒸餅、湯餅、蝎餅、髓餅、金餅、索餅之屬皆隨形而名之也。” 王先謙 補(bǔ)證引 成蓉鏡 曰：“索餅，疑即水引餅，今 江 淮 間謂之切麵?！?漢 張仲景 《傷寒論·辨厥陰癥脈癥并治》：“﹝傷寒病人﹞食以索餅；不發(fā)熱者，知胃氣尚在，必愈。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“索餅，乃今麪條之專名?！?/div>
分類：面條證引
《漢語(yǔ)大詞典》：連展（連展）
麥餌；面條。 宋 陸游 《鄰曲》詩(shī)：“拭盤堆連展，洗釜煮黎祁?！弊宰ⅲ骸?淮 人以名麥餌?！?清 王士禛 《池北偶談·談藝三·唐詩(shī)字音》：“今 山東 製新麥作條食之，謂之連展，連讀如輦?！?清 吳振棫 《麥賤》詩(shī)：“重羅白勝雪，連展甘若飴?！?/div>
分類：面條
《國(guó)語(yǔ)辭典》：烏龍面（烏龍面）　　拼音：wū lóng miàn
面條。日文うどん的音譯。今多指一種粗圓的白面條，用于日本料理，煮、炒皆宜。
《漢語(yǔ)大詞典》：水引面
見“ 水引 ”。
《漢語(yǔ)大詞典》：水引
亦稱“ 水引麪 ”。亦稱“ 水引餺飥 ”。 面條的別名。《初學(xué)記》卷二六引 晉 范汪 《祠制》：“孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“麪條子，曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰掛麪，亦曰麪湯，亦曰湯餅，亦曰索餅，亦曰水引麪?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·麪條子》：“水引餺飥者，湯餅中水引麪條也……水引餺飥之名，則又今之湯餑餑，亦謂之扁食?！?/div>
分類：水引面條
《漢語(yǔ)大詞典》：中心
猶稱心。《初刻拍案驚奇》卷十七：“隨你左看右看，無(wú)不中心像意的?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：白面　　拼音：bái miàn
1.形容臉孔潔白乾凈。唐。杜甫 〈暮秋枉裴道州手札率爾遣興寄遞呈蘇渙侍御〉詩(shī)：「憶子初尉永嘉去，紅顏白面花映肉?！?br />2.年紀(jì)小而無(wú)經(jīng)驗(yàn)的人。如：「白面書生」。南朝陳。徐陵 司空河?xùn)|康簡(jiǎn)王墓志：「王常譏庾翼，使白面之非才，深慕曹彰，嘆黃須之為可?！?br />3.罵人的話。指不要臉?！肚迤缴教迷挶?。快嘴李翠蓮記》：「莫怪我今罵得丑，真是個(gè)白面老母狗！」
4.晉人謝石?！稌x書。卷七九。列傳。謝安》：「石少患面創(chuàng)，療之莫愈，乃自匿。夜有物來(lái)舐其瘡，隨舐隨差，舐處甚白，故世呼為謝白面。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：白面（白麵）　　拼音：bái miàn
1.麥子面。取其與高粱、玉米等雜色粉相對(duì)。
2.一種毒品。即海洛英。因系白色結(jié)晶性粉末，狀如面粉，故稱為「白面」。也稱為「白粉」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：白面書生（白面書生）　　拼音：bái miàn shū shēng
年輕俊秀，而缺乏經(jīng)驗(yàn)的讀書人?！端螘＞砥咂?。沈慶之傳》：「陛下今欲伐國(guó)，而與白面書生輩謀之，事何由濟(jì)?！埂度龂?guó)演義》第三五回：「若孫乾、糜竺輩，乃白面書生，非經(jīng)綸濟(jì)世之才?！挂沧鳌赴酌鏁伞埂?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：吃虧（吃虧）　　拼音：chī kuī
1.受損失或遭污辱?！段拿餍∈贰返诙呋兀骸改銢](méi)有出過(guò)門，到處吃虧，又上了他們的當(dāng)了?！?br />2.在某方面條件不利?！秲号⑿蹅鳌返谝痪呕兀骸改氵@病根，卻又只吃虧在一個(gè)聰明好勝?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：澆頭（澆頭）　　拼音：jiāo tou
加在盛好的飯或面上的菜。主要是供調(diào)味和裝飾之用。《紅樓夢(mèng)》第六一回：「你娘才下蛋呢！通共留下這幾個(gè)菜上的澆頭，姑娘不要，還不肯做上去呢！」也稱為「飄馬兒」。
《漢語(yǔ)大詞典》：索面
見“ 索麵 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：油面（油面）　　拼音：yóu miàn
1.一種和油煮熟的黃色面條。常用于切仔面與擔(dān)仔面中。
2.廚房之操勞。元。關(guān)漢卿《救風(fēng)塵》第一折：「保他那針指油面，刺繡鋪房，大裁小剪，生兒長(zhǎng)女?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：涼面（涼面）　　拼音：liáng miàn
一種面食。面條煮熟后，在冷水中過(guò)一下，撈起來(lái)拌上芝麻醬等佐料而成。
《漢語(yǔ)大詞典》：卷面（捲麵）
一種制成短條并包卷成圓筒狀的干面條。
(1).卷宗的封面。 清 黃六鴻 《?；萑珪ば堂め尵戆浮?/span>：“俱先后依次，粘連成卷，上用卷面，待審?！?br />(2).試卷的封面。 清 平步青 《霞外攟屑·時(shí)事·劉庸夫》：“作《定安策》，凡二千二百八十一字，録於卷面，注里居寓所。” 清 和邦額 《夜譚隨錄·棘闈志異》“ 嚴(yán)十三 言其秋試時(shí)” 葵園主人 蘭巖氏 注：“ 乾隆 丙子科， 順天 鄉(xiāng)試，有大書于卷面者，曰 黃四姑娘 開拆，見藍(lán)榜?！?br />(3).指答卷的外觀。《上海市一九八三年高等教育自學(xué)考試大學(xué)語(yǔ)文試題·作文要求三》：“字跡清楚，卷面整潔，注意格式。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》：面店（麵店）　　拼音：miàn diàn
買賣面食的地方?！度辶滞馐贰返诙嘶兀骸杆臼窃诩依锱萘艘煌脲伆统粤?，才到面店去的。」
《國(guó)語(yǔ)辭典》：面湯（面湯）　　拼音：miàn tāng
洗臉?biāo)?。《醒世恒言。卷二八。吳衙?nèi)鄰舟赴約》：「正在迷戀之際，恰值丫鬟送面水叩門?！埂冻蹩膛陌阁@奇》卷三一：「董天然兩個(gè)早起來(lái)，打點(diǎn)面湯早飯，整齊等著?！挂沧鳌该嫠?。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：面湯（麵湯）　　拼音：miàn tāng
煮過(guò)面條的水。