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詞典
面團(tuán)
面團(tuán)團(tuán)
四面團(tuán)營(yíng)
分類詞匯
削面
索面
貓耳朵
搟皮
銀絲捲
破酥包
江米人
老婆餅
甜面醬
甜甜圈
搟面棒
趕面
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
面團(tuán)(麵團(tuán))
拼音:
miàn tuán
面粉和水揉成的塊狀物?!都t樓夢(mèng)》第六八回:「把個(gè)尤氏揉搓成了一個(gè)面團(tuán)兒,衣服上全是眼淚鼻涕,并無(wú)別語(yǔ),只罵賈蓉。」
分類:
面團(tuán)
搓揉
面粉
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
面團(tuán)團(tuán)(面團(tuán)團(tuán))
拼音:
miàn tuán tuán
臉?lè)枢洁降臉幼?。唐?a href='PoemIndex.aspx?author=12243' target='_blank'>長(zhǎng)孫無(wú)忌
與歐陽(yáng)詢互嘲
詩(shī):「索頭連背暖,漫襠畏肚寒。只因心渾渾,所以面團(tuán)團(tuán)?!?/div>
分類:
臉面
《分類字錦》:
四面團(tuán)營(yíng)(四面團(tuán)營(yíng))
隋書禮儀志軍將發(fā)候大角一通步卒第一團(tuán)出營(yíng)東門東向陣第二團(tuán)出營(yíng)南門南向陣第三團(tuán)出營(yíng)西門西向陣第四團(tuán)出營(yíng)北門北向陣陣四面團(tuán)營(yíng)然后諸團(tuán)嚴(yán)駕立
分類:
營(yíng)壘
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
削面(削面)
拼音:
xiāo miàn
將和好的面團(tuán)以鋒刀削成薄片,直接入鍋煮食,為坊間常見(jiàn)的一種小吃。也稱為「刀削面」。
分類:
和好
面團(tuán)
刀削
削成
薄片
直接
《漢語(yǔ)大詞典》:
索面
見(jiàn)“ 索麵 ”。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
貓耳朵(貓耳朵)
拼音:
māo ěr duo
1.一種面食。把面團(tuán)做成一片片像貓耳朵的形狀,再加蝦仁等菜料煮成的面食。如:「他愛(ài)吃面食,尤其喜愛(ài)貓耳朵?!?br />2.一種餅乾。將面團(tuán)做成一片片像貓耳朵的形狀,再下鍋用油炸的餅乾。如:「貓耳朵是小孩子愛(ài)吃的零食?!?/div>
分類:
一種面食
一種餅乾
面食
面團(tuán)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
搟皮
拼音:
gǎn pí
以搟面棍將和好的面團(tuán)碾壓成薄片狀。如:「張師傅搟皮的功夫堪稱一流,水餃皮搟得又快又薄?!?/div>
分類:
和好
面團(tuán)
碾壓
薄片
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
銀絲捲(銀絲捲)
拼音:
yín sī juǎn
一種面粉制成的食品。將面粉加發(fā)粉及水搓揉成面團(tuán),搟成面皮,抹上豬油及糖,切成細(xì)條,然后盤成團(tuán)狀,或以面皮包住呈饅頭狀,放入蒸籠蒸熟或油炸熟即可食用。
分類:
面粉
食品
搓揉
面團(tuán)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
破酥包
拼音:
pò sū bāo
一種點(diǎn)心。利用發(fā)面、燙面、油酥面團(tuán),做成夾合酥的皮,將其分成小面團(tuán),搟成中厚外薄的圓皮,包入餡料,再放入蒸籠蒸熟,即可食用。
分類:
一種點(diǎn)心
點(diǎn)心
發(fā)面
面團(tuán)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
江米人
拼音:
jiāng mǐ rén
用面團(tuán)捏成的面人。相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮率兵平定南蠻,回朝途中,經(jīng)過(guò)瀘江,江面忽然波濤洶涌,孔明于是命人以米面塑成人形祭拜,眾人才得以平安通行,后人便稱為「江米人」。也稱為「捏面人」。
分類:
面團(tuán)
諸葛亮
平定
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
老婆餅(老婆餅)
拼音:
lǎo pó bǐng
一種廣式點(diǎn)心。以面粉摻酥油制成面團(tuán),內(nèi)夾甜糯米烘焙而成。相傳廣州有人嗜吃此餅,甚至不惜傾家、賣妻購(gòu)餅,故稱。見(jiàn)清。徐珂《清稗類鈔。飲食類。老婆餅》。
分類:
點(diǎn)心
面粉
酥油
面團(tuán)
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
甜面醬(甜面醬)
拼音:
tián miàn jiàng
一種以面團(tuán)或饅頭為原料發(fā)酵后所制成的醬。味甜,別于豆醬。
分類:
面團(tuán)
饅頭
原料
發(fā)酵
《國(guó)語(yǔ)辭典》:
甜甜圈
拼音:
tián tián quān
一種甜點(diǎn)。由面粉、糖、酵粉等混成面團(tuán),待面粉發(fā)酵后,制成圓圈狀,經(jīng)油炸而成。
分類:
甜點(diǎn)
面粉
面團(tuán)
《漢語(yǔ)大詞典》:
搟面棒(搟麵棒)
亦稱“ 搟麵杖 ”。 用來(lái)壓碾面團(tuán)使薄而平的圓棒。 艾蕪
《人生哲學(xué)的一課》
一:“等老板捏著搟面棒氣呼呼地打來(lái)時(shí),他已三口吃完了一個(gè)?!?郭澄清
《大刀記》
開篇十六:“ 永生 見(jiàn)大叔搬過(guò)面板,又拿搟面杖,忙說(shuō):‘大叔,別麻煩啦,這糟擾得你就夠嗆啦!’”
分類:
面團(tuán)
《漢語(yǔ)大詞典》:
趕面(趕麵,趕麪)
搟面。用棍棒把揉和的面團(tuán)來(lái)回碾平壓薄,再切成面條。
《西游記》
第七四回:“ 八戒 道:‘哥哥,若是這等趕麪打,或者二更時(shí)也都了了?!?清 悟癡生
《廣天籟集》
一:“趕麪趕的薄,切麪切得細(xì)。”
《
兒女英雄傳
》
第二八回:“今日這兩碗麵保不定還有個(gè)‘我家的媳婦兒會(huì)趕麵,趕到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)’的秘典在里頭呢!”
分類:
搟面
棍棒
面團(tuán)
來(lái)回
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