閱讀
綜合
詩話
詞話
古籍檢索
類書集成
查詢
詩詞
典故詞匯
對仗詞匯
詞譜
曲譜
詩詞地圖
登錄
韻典
平水韻
詞林正韻
中原音韻
中華通韻
校注
律詩校驗(yàn)
詞格校驗(yàn)
曲格校驗(yàn)
對聯(lián)校驗(yàn)
自動箋注
課堂
律絕創(chuàng)作
填詞入門
公開課
學(xué)習(xí)指南
其它
簡繁轉(zhuǎn)換
詩社
關(guān)鍵詞:
收錄約1萬典故,50萬詞匯、2萬作家信息
常用典故
按出處分類
按人物分類
檢索結(jié)果:
全部
16
詞典
3
分類詞匯
13
分類詞匯
削面
索面
貓耳朵
搟皮
銀絲捲
破酥包
江米人
老婆餅
甜面醬
甜甜圈
搟面棒
趕面
酵子
《國語辭典》:
削面(削面)
拼音:
xiāo miàn
將和好的面團(tuán)以鋒刀削成薄片,直接入鍋煮食,為坊間常見的一種小吃。也稱為「刀削面」。
分類:
和好
面團(tuán)
刀削
削成
薄片
直接
《漢語大詞典》:
索面
見“ 索麵 ”。
《國語辭典》:
貓耳朵(貓耳朵)
拼音:
māo ěr duo
1.一種面食。把面團(tuán)做成一片片像貓耳朵的形狀,再加蝦仁等菜料煮成的面食。如:「他愛吃面食,尤其喜愛貓耳朵?!?br />2.一種餅乾。將面團(tuán)做成一片片像貓耳朵的形狀,再下鍋用油炸的餅乾。如:「貓耳朵是小孩子愛吃的零食?!?/div>
分類:
一種面食
一種餅乾
面食
面團(tuán)
《國語辭典》:
搟皮
拼音:
gǎn pí
以搟面棍將和好的面團(tuán)碾壓成薄片狀。如:「張師傅搟皮的功夫堪稱一流,水餃皮搟得又快又薄?!?/div>
分類:
和好
面團(tuán)
碾壓
薄片
《國語辭典》:
銀絲捲(銀絲捲)
拼音:
yín sī juǎn
一種面粉制成的食品。將面粉加發(fā)粉及水搓揉成面團(tuán),搟成面皮,抹上豬油及糖,切成細(xì)條,然后盤成團(tuán)狀,或以面皮包住呈饅頭狀,放入蒸籠蒸熟或油炸熟即可食用。
分類:
面粉
食品
搓揉
面團(tuán)
《國語辭典》:
破酥包
拼音:
pò sū bāo
一種點(diǎn)心。利用發(fā)面、燙面、油酥面團(tuán),做成夾合酥的皮,將其分成小面團(tuán),搟成中厚外薄的圓皮,包入餡料,再放入蒸籠蒸熟,即可食用。
分類:
一種點(diǎn)心
點(diǎn)心
發(fā)面
面團(tuán)
《國語辭典》:
江米人
拼音:
jiāng mǐ rén
用面團(tuán)捏成的面人。相傳三國時(shí)諸葛亮率兵平定南蠻,回朝途中,經(jīng)過瀘江,江面忽然波濤洶涌,孔明于是命人以米面塑成人形祭拜,眾人才得以平安通行,后人便稱為「江米人」。也稱為「捏面人」。
分類:
面團(tuán)
諸葛亮
平定
《國語辭典》:
老婆餅(老婆餅)
拼音:
lǎo pó bǐng
一種廣式點(diǎn)心。以面粉摻酥油制成面團(tuán),內(nèi)夾甜糯米烘焙而成。相傳廣州有人嗜吃此餅,甚至不惜傾家、賣妻購餅,故稱。見清。徐珂《清稗類鈔。飲食類。老婆餅》。
分類:
點(diǎn)心
面粉
酥油
面團(tuán)
《國語辭典》:
甜面醬(甜面醬)
拼音:
tián miàn jiàng
一種以面團(tuán)或饅頭為原料發(fā)酵后所制成的醬。味甜,別于豆醬。
分類:
面團(tuán)
饅頭
原料
發(fā)酵
《國語辭典》:
甜甜圈
拼音:
tián tián quān
一種甜點(diǎn)。由面粉、糖、酵粉等混成面團(tuán),待面粉發(fā)酵后,制成圓圈狀,經(jīng)油炸而成。
分類:
甜點(diǎn)
面粉
面團(tuán)
《漢語大詞典》:
搟面棒(搟麵棒)
亦稱“ 搟麵杖 ”。 用來壓碾面團(tuán)使薄而平的圓棒。 艾蕪
《人生哲學(xué)的一課》
一:“等老板捏著搟面棒氣呼呼地打來時(shí),他已三口吃完了一個?!?郭澄清
《大刀記》
開篇十六:“ 永生 見大叔搬過面板,又拿搟面杖,忙說:‘大叔,別麻煩啦,這糟擾得你就夠嗆啦!’”
分類:
面團(tuán)
《漢語大詞典》:
趕面(趕麵,趕麪)
搟面。用棍棒把揉和的面團(tuán)來回碾平壓薄,再切成面條。
《西游記》
第七四回:“ 八戒 道:‘哥哥,若是這等趕麪打,或者二更時(shí)也都了了?!?清 悟癡生
《廣天籟集》
一:“趕麪趕的薄,切麪切得細(xì)。”
《
兒女英雄傳
》
第二八回:“今日這兩碗麵保不定還有個‘我家的媳婦兒會趕麵,趕到鍋里團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)’的秘典在里頭呢!”
分類:
搟面
棍棒
面團(tuán)
來回
《漢語大詞典》:
酵子
含有酵母的面團(tuán)。 清
桂馥
《
札樸·起面餅
》
:“吾鄉(xiāng)猶謂麵發(fā)為起,能使麵起者謂之‘酵子’?!?/div>
分類:
含有
酵母
面團(tuán)
粵公網(wǎng)安備44010402003275
粵ICP備17077571號
關(guān)于本站
聯(lián)系我們
客服:+86 136 0901 3320