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詞典
1
分類詞匯
6
分類詞匯
糖醋
有機(jī)酸
乙酸
香醋
巴黎綠
醋母
《國語辭典》:
糖醋
拼音:
táng cù
一種烹調(diào)食物的方法。酌加糖、醋,使菜肴帶有酸酸甜甜的味道。如:「糖醋魚」、「糖醋排骨」、「糖醋高麗菜」。
分類:
加入
制糖
淀粉
酒精
醋酸
發(fā)酵
《國語辭典》:
有機(jī)酸(有機(jī)酸)
拼音:
yǒu jī suān
屬有機(jī)化合物中的酸類,如脂肪酸、水楊酸等。參見「羧酸」條。
分類:
羧基
化合物
醋酸
《國語辭典》:
乙酸
拼音:
yǐ suān
醋酸的學(xué)名。是一種有刺激性氣味的無色液體,具酸味,食醋中約含百分之五的乙酸,可由酒在空氣中發(fā)酵而得。參見「醋酸」條。
分類:
醋酸
刺激性
氣味
無色
液體
《漢語大詞典》:
香醋
加入芳香物質(zhì)使其成為香味濃郁的醋酸溶液。例如:鎮(zhèn)江香醋。
分類:
加入
芳香
香物
物質(zhì)
質(zhì)使
香味
濃郁
醋酸
溶液
《國語辭典》:
巴黎綠(巴黎綠)
拼音:
bā lí lǜ
一種化合物?;瘜W(xué)學(xué)名為乙醯一亞砷酸銅,由砷及銅制成的綠色粉末。可作為顏料或殺蟲劑,后因毒性太重,被禁止使用。
分類:
醋酸
《漢語大詞典》:
醋母
(1).酢漿草的別名。見 明 李時(shí)珍
《
本草綱目·草九·酢漿草
》
。
(2).用以釀制醋酸的酵母。 胡漢民
《〈民報(bào)〉之六大主義》
:“即亟亟然襲用 歐 美 之憲章成法,而惡劣亦如故。 章太炎 比之醋母之無投不酸,得其例耳?!?/div>
分類:
酢漿草
釀制
醋酸
酵母
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