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《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆醬（豆醬）　　拼音：dòu jiàng
用黃豆制成的醬。
分類：發(fā)酵
《漢語(yǔ)大詞典》：梅醬（梅醬）
梅子制成的果醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》：“梅實(shí)采半黃者，以煙薰之為烏梅；青者鹽淹曝乾為白梅。亦可蜜煎、糖藏以充果飣。熟者笮汁曬收為梅醬。惟烏梅、白梅可入藥。梅醬夏月可調(diào)渴水飲之?！?/div>
分類：梅子果醬
《駢字類編》：龍醬（龍醬）
劉潛謝晉安王賚蝦醬啟龍醬傳甘退誠(chéng)可陋蚳醢稱貴追覺失言
《漢語(yǔ)大詞典》：蝦醬（蝦醬）
用蝦做成的醬。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調(diào)日中曝之，經(jīng)春夏不敗。”
《駢字類編》：珠醬（珠醬）
漢武帝內(nèi)傳西王母謂帝曰神藥上有連珠之醬玉津金醬中有元靈之醬
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醬蝦（醬蝦）　　拼音：jiàng xiā
糠蝦的別名。參見「糠蝦」條。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：魚子醬（魚子醬）　　拼音：yú zǐ jiàng
用魚卵腌漬加工成的食品。如：「這吐司上涂的是魚子醬，可真高級(jí)??！」
《漢語(yǔ)大詞典》：蚌醬（蚌醬）
蚌肉做成的醬。
《韻府拾遺 漾韻》：醋醬（醋醬）
齊民要術(shù)秫米醋法五月五日作七月七日熟入五月則多收粟米飯醋醬以擬和釀不用水也
《駢字類編》：美醬（美醬）
唐書許欽明傳出為涼州都督嘗輕騎按部會(huì)突厥默啜兵奄至被執(zhí)與皆至靈州使說(shuō)之降欽明至城下呼曰我乏食有美醬乎有粱米乎并乞墨一枝時(shí)賊營(yíng)四面阻水惟一路得入欽明欲選將柬兵乘夜襲賊也而城中無(wú)寤其廋者遂見害
《漢語(yǔ)大詞典》：面醬（麪醬）
面粉制的醬。 明 李時(shí)珍《本草綱目·穀四·醬》：“麪醬有大麥、小麥、甜醬、麩醬之屬?！?
分類：面粉
《分類字錦》：麥醬（麥醬）
齊民要術(shù)作麥醬法小麥一石漬一宿炊臥之令生黃衣以水一石六斗鹽三升煮作鹵澄取八斗著甕中炊小麥投之?dāng)嚵钫{(diào)均覆著日中十日可食
分類：醬
《駢字類編》：清醬（清醬）
齊民要術(shù)崔寔曰正月可作諸醬肉醬清醬
《國(guó)語(yǔ)辭典》：醬缸（醬缸）　　拼音：jiàng gāng
制造和儲(chǔ)存醬油、醬菜等醬類食品的缸。
《分類字錦》：醬翁（醬翁）
宋史譙定傳初程頤之父珦嘗守廣漢頤與兄顥皆隨侍游成都見治篾箍桶者挾冊(cè)就視之則易也欲擬議致詰而篾者先曰若嘗學(xué)此乎因指未濟(jì)男之窮以發(fā)問二程遜而問之則曰三陽(yáng)皆失位兄弟渙然有所省翌日再過(guò)之則去矣其后袁滋入洛問易于頤頤曰易學(xué)在蜀耳盍往求之滋入蜀訪問久無(wú)所遇已而見賣醬薛翁于眉邛間與語(yǔ)大有所得篾叟醬翁皆蜀之隱君子也
分類：隱逸