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《國(guó)語(yǔ)辭典》：酪梨　　拼音：luò lí
植物名。樟科酪梨屬，常綠喬木。葉大，互生，橢圓形，羽狀脈，聚傘花序排列成圓錐狀，花被片六枚，二輪，淡綠色。果實(shí)也稱(chēng)為「酪梨」，為核果狀漿果，上尖下圓，皮厚，呈綠色，間雜以黑紫色，果肉黃色，具有特殊的芳香。原產(chǎn)于美洲熱帶。也稱(chēng)為「鱷梨」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：優(yōu)酪乳（優(yōu)酪乳）　　拼音：yōu luò rǔ
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質(zhì)地均一，具有獨(dú)特的酸味及香味，有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸凝酪」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酪蛋白　　拼音：luò dàn bái
一種含磷、鈣的復(fù)合蛋白。將動(dòng)物性乳汁溶于酸類(lèi)中，凝固后析出而得，成粉末狀。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不溶于水，用途廣泛，可作為食品、醫(yī)藥、塑膠的原料等。也稱(chēng)為「酪素」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酪農(nóng)業(yè)（酪農(nóng)業(yè)）　　拼音：luò nóng yè
一種近百馀年來(lái)才興起的農(nóng)業(yè)。以科學(xué)的方法，在狹小或貧瘠的土地上種植牧草，用以飼養(yǎng)家畜，所以酪農(nóng)業(yè)的主要產(chǎn)物是乳類(lèi)、肉類(lèi)等加工品。并作商業(yè)化的經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)銷(xiāo)。
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質(zhì)地均一，具有獨(dú)特的酸味及香味，有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸凝酪」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酸凝酪　　拼音：suān níng luò
一種經(jīng)由乳酸菌發(fā)酵的半凝固乳品。其組織圓滑，質(zhì)地均一，具有獨(dú)特的酸味及香味，有益于人體健康。也稱(chēng)為「酸奶」、「酸酪乳」、「優(yōu)酪乳」、「優(yōu)格」。
《漢語(yǔ)大詞典》：干酪（乾酪）
牛羊乳的干制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·養(yǎng)羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠??；更炙之，又掠。肥盡無(wú)皮，乃止?！?span id="8kcbstb" class="book">《新唐書(shū)·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當(dāng)歸、乾酪?！?
分類(lèi)：牛羊羊乳制品
《駢字類(lèi)編》：羹酪（羹酪）
唐書(shū)吐蕃傳其器屈木而韋厎或氈為槃凝麨為碗實(shí)羹酪并食之手捧酒漿以飲
《漢語(yǔ)大詞典》：鮑酪（鮑酪）
亦作“ 鮑螺 ”。 一種由 鮑 氏創(chuàng)制的乳酪餅。 徐珂 《清稗類(lèi)鈔·飲食·鮑酪》：“ 乾隆 時(shí)，有以牛乳煑令百沸，點(diǎn)以青鹽滷，使凝結(jié)成餅，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復(fù)有以蔗糖法製如螺形，甘潔異常。始於 鮑氏 ，故名‘鮑螺’，亦名‘鮑酪’?！?/div>
分類(lèi)：創(chuàng)制乳酪
《韻府拾遺 藥韻》：儔酪（儔酪）
劉詵蜂賦于是凝芳敵蘭積潤(rùn)儔酪
《漢語(yǔ)大詞典》：村酪酒
古代北方鄉(xiāng)村以馬乳制成的酒類(lèi)飲料。 元 李五 《虎頭牌》第二折：“買(mǎi)的這一瓶?jī)捍謇揖?，待與我那第二箇兄弟祖餞?！?/div>
《分類(lèi)字錦》：術(shù)酪
崔骃七依術(shù)酪昌菹鬯酒蘇漿
分類(lèi)：酪
《分類(lèi)字錦》：扣樹(shù)得酪（扣樹(shù)得酪）
云笈七簽張守圭有茶園一少年賃為摘茶自言無(wú)親族守圭憐之以為義兒又一女子年二十馀亦無(wú)親族愿為義兒之?huà)D一旦山水泛溢市井路絕鹽酪既缺守圭甚憂(yōu)新婦曰此可買(mǎi)耳取錢(qián)出門(mén)十?dāng)?shù)步置錢(qián)樹(shù)下以杖扣樹(shù)得鹽酪而歸
分類(lèi)：酪
《分類(lèi)字錦》：誇莼輕酪（誇莼輕酪）
梅堯臣 詩(shī) 陸機(jī)常誇千里莼，便輕羊酪同埃塵。
分類(lèi)：酪
《漢語(yǔ)大詞典》：酪蒼頭（酪蒼頭）
茶的別名。 宋 楊伯巖 《臆乘·茶名》：“豈可為酪蒼頭，便應(yīng)代酒從事?！?/div>
分類(lèi)：茶