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《國(guó)語(yǔ)辭典》：大苦　　拼音：dà kǔ
1.甘草的別名。參見(jiàn)「甘草」條。
2.佛教上指六道生死之苦。
分類(lèi)：藥草豆豉郭璞
《漢語(yǔ)大詞典》：豉羹
即豆豉。 清 錢(qián)芳標(biāo) 《擊鮮行》：“麴米漬成鱘枕脆，豉羹調(diào)出篛腴新?！眳⒁?jiàn)“ 豆豉 ”。
分類(lèi)：豆豉
《國(guó)語(yǔ)辭典》：豆豉　　拼音：dòu chǐ
把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經(jīng)發(fā)酵而成的食品。常用為菜肴的佐料，有咸淡兩種。淡豆豉亦可入藥。
《漢語(yǔ)大詞典》：配鹽幽菽（配鹽幽菽）
指豆豉。 宋 周密 《齊東野語(yǔ)·配鹽幽菽》：“昔傳 江西 一士，求見(jiàn) 楊誠(chéng)齋 ，頗以該洽自負(fù)。越數(shù)日， 誠(chéng)齋 簡(jiǎn)之云：‘聞公自 江西 來(lái)，配鹽幽菽欲求少許?！咳嗣Ｈ荒獣?，亟往謝曰：‘某讀書(shū)不多，實(shí)不知為何物？’ 誠(chéng)齋 徐檢《禮部韻略》‘豉’字示之，注云：‘配鹽幽菽也。’然其義亦未可深曉?！?明 楊慎 《丹鉛雜錄·解字之妙》：“蓋豉本豆也，以鹽配之，幽閉於甕盎中所成，故曰幽菽?！?/div>
分類(lèi)：豆豉
《漢語(yǔ)大詞典》：康伯
(1).指 后漢 隱士 韓康 。 康 字 伯休 ，常采藥名山，賣(mài)于 長(zhǎng)安市 ，口不二價(jià)者三十余年。 長(zhǎng)安市 婦孺皆知，后遁入 霸陵山 中隱居。見(jiàn)《后漢書(shū)·逸民傳·韓康》。 唐 李賀 《感諷》詩(shī)之四：“ 君平 久不反， 康伯 遁國(guó)路。”
(2).豆豉的一種。《北堂書(shū)鈔》卷一四六引《博物志》：“外國(guó)有豉法，以苦酒溲豆，暴令極燥，以麻油蒸訖，復(fù)暴三過(guò)，擣椒屑合之，中國(guó)謂之康伯。”
《漢語(yǔ)大詞典》：鹽豉（鹽豉）
食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調(diào)味。《史記·淮南衡山列傳》：“臣請(qǐng)?zhí)?蜀郡 嚴(yán)道 邛 郵，遣其子母從居，縣為筑蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐。”《晉書(shū)·陸機(jī)傳》：“又嘗詣侍中 王濟(jì) ， 濟(jì) 指羊酪謂 機(jī) 曰：‘卿 吳中 何以敵此？’答云：‘千里蓴羹，未下鹽豉。’時(shí)人稱(chēng)為名對(duì)。” 清 吳偉業(yè) 《哭志衍》詩(shī)：“鹽豉下魚(yú)羹，椒蘭糝鳧臛。” 潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩(shī)：“沙鳥(niǎo)風(fēng)帆歸畫(huà)幌，刀魚(yú)鹽豉上晶盤(pán)。”
《漢語(yǔ)大詞典》：幽菽
亦作“ 幽尗 ”。 豆豉。 明 王志堅(jiān) 《表異錄·飲食》：“幽菽，豉也?！?/div>
分類(lèi)：豆豉
《國(guó)語(yǔ)辭典》：烏豆（烏豆）　　拼音：wū dòu
黑色大豆。如：「據(jù)說(shuō)生吞烏豆有清肝明目的功效?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：豉酒
用豆豉浸漬的酒，可供藥用。 晉 王羲之 《豉酒帖》：“小服豉酒至佳，數(shù)用有驗(yàn)?！?南朝 梁 慧皎 《高僧傳·義解二·慧遠(yuǎn)》：“至六日，困篤，大德耆年，皆稽顙請(qǐng)飲豉酒，不許?！?/div>
分類(lèi)：豆豉浸漬藥用
《漢語(yǔ)大詞典》：曲豉
用大豆發(fā)酵制成的調(diào)味品。也叫豆豉。 漢 王符 《潛夫論·德化》：“故善者之養(yǎng)天民也，猶良工之為麴豉也。起居以其時(shí)，寒溫得其適，則一蔭之麴豉盡美而多量?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：甑腰
豆豉的一種。 清 蔡云 《吳歈百詠》：“選火避雷忙作醬，甑腰熟可備晨餐。”自注：“煮菽為豉，以麪封釜，熟而食之，名曰甑腰?！?/div>
分類(lèi)：豆豉
《漢語(yǔ)大詞典》：鹽豉湯（鹽豉湯）
用豆豉做的湯。
分類(lèi)：豆豉
《漢語(yǔ)大詞典》：面豉
亦作“麵豉”。 方言。加面粉的豆豉。 黃谷柳 《蝦球傳·鐵的隊(duì)伍》：“因?yàn)樗?jīng)出產(chǎn)過(guò)很有名的銀針茶葉、面豉、煙葉，和曾經(jīng)有過(guò)黃金時(shí)代的蠶桑業(yè)。 古勞 人的聲名，超過(guò)了縣治所在地的 沙坪 人?！?/div>
分類(lèi)：面粉豆豉