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11
詞典
1
分類詞匯
10
詞典
豆?jié){
分類詞匯
豆乳
豆腐漿
豆腐
豆渣
豆腐腦兒
豆腐皮
豆腐腦
豆汁
北豆腐
老豆腐
《國語辭典》:
豆?jié){(豆?jié){)
拼音:
dòu jiāng
以黃豆磨成的漿汁,營養(yǎng)與牛乳相似。也稱為「豆腐漿」。
分類:
豆?jié){
黃豆
磨成
食品
《國語辭典》:
豆乳
拼音:
dòu rǔ
1.豆?jié){。宋。洪邁《夷堅丙志。卷一三。福州異豬》:「政和七年正月,福州北門賣豆乳人家,豬夜生七子,但一為豬,馀皆人頭馬足?!?br />2.豆腐乳的別名。參見「豆腐乳」條。
分類:
豆?jié){
《漢語大詞典》:
豆腐漿(豆腐漿)
即豆?jié){。詳“ 豆?jié){ ”。
分類:
豆?jié){
《國語辭典》:
豆?jié){(豆?jié){)
拼音:
dòu jiāng
以黃豆磨成的漿汁,營養(yǎng)與牛乳相似。也稱為「豆腐漿」。
分類:
豆?jié){
黃豆
磨成
食品
《國語辭典》:
豆腐
拼音:
dòu fu
用黃豆浸水磨漿,加入鹽鹵或石膏使其凝結成塊,再壓去部分水分而成的食品?!都t樓夢》第六一回:「前兒要吃豆腐,你弄了些餿的,叫他說了我一頓?!埂度辶滞馐贰返谝涣兀骸赣职讯棺幽チ艘粠垢?,也都賣了錢?!挂卜Q為「豆脯」、「菽乳」。
分類:
豆腐
食品
豆?jié){
后加
加入
石膏
鹽鹵
凝結
《國語辭典》:
豆渣
拼音:
dòu zhā
制豆?jié){剩下的渣滓,可做飼料。也稱為「豆腐渣」。
分類:
豆?jié){
豆腐
剩下
渣滓
副食品
飼料
《漢語大詞典》:
豆腐腦兒
食品,豆?jié){煮開后,加入石膏而凝結成的半固體。
分類:
食品
豆?jié){
加入
石膏
凝結
固體
《國語辭典》:
豆腐皮
拼音:
dòu fu pí
1.煮熟的豆?jié){,表面凝結成的薄膜,揭下晾乾后可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花,榨去多馀的水分后,蒸煮至堅實,制成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
分類:
豆腐皮
豆?jié){
表面上
晾干
供食
食用
《國語辭典》:
豆腐腦(豆腐腦)
拼音:
dòu fu nǎo
1.在豆?jié){中加入少量的鹽鹵或石膏,凝結成比豆腐還嫩的食品。俗稱為「豆花」。
2.罵人沒有思想。如:「別看他長得一副聰明相,其實是個不折不扣的豆腐腦,沒有一點思想?!?/div>
分類:
食品
品名
豆?jié){
加入
石膏
鹽鹵
凝結
固體
《國語辭典》:
豆汁
拼音:
dòu zhī
1.一種以綠豆粉制成的飲料,味酸。
2.以黃豆磨成的漿汁。也稱為「豆?jié){」。
分類:
方言
綠豆
豆粉
豆?jié){
剩下
味酸
飲料
《漢語大詞典》:
北豆腐
食品,豆?jié){煮開后加入鹽鹵,使凝結成塊,壓去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(區(qū)別于‘南豆腐’)。
分類:
食品
豆?jié){
后加
加入
鹽鹵
凝結
《國語辭典》:
老豆腐
拼音:
lǎo dòu fu
1.用鍋子煮豆?jié){,點入鹽鹵數(shù)滴,即逐漸凝固成腦漿狀,稱為「豆腐腦兒」;其凝固較堅硬的,稱為「老豆腐」。
2.戲稱年紀大的人。如:「我年紀都這么一大把了,你就別再取笑我,吃我老豆腐!」
分類:
戲稱
鍋子
年紀
豆?jié){
鹽鹵
逐漸
凝固
腦漿
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