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《國(guó)語(yǔ)辭典》：大料　　拼音：dà liào
1.大約、大概。如：「這事大料無(wú)妨?！?br />2.八角茴香。調(diào)味用的香料。《西游記》第八六回：「把唐僧拿出來(lái)，碎劖碎剁，把些大料煎了，香噴噴的大家吃一塊兒，也得個(gè)延年長(zhǎng)壽。」
《漢語(yǔ)大詞典》：膏腥
(1).豕膏。一說(shuō)，雞膏。古代調(diào)味八珍之一。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻(xiàn)……秋行犢麛，膳膏腥?！?鄭玄 注：“ 杜子春 云：‘膏腥，豕膏也。’ 玄 謂膏腥，雞膏也?！?span id="m0c7m7b" class="book">《禮記·內(nèi)則》：“秋宜犢麛，膳膏腥?！?鄭玄 注：“雞膏腥?！?孔穎達(dá) 疏：“膏腥，雞膏也?！?br />(2).猶葷腥。 清 金農(nóng) 《白丈慶馀見(jiàn)招以豆糜為食走筆記之》詩(shī)：“平居造席只周黨，輒供斯食屏膏腥?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：膏臊
犬膏。古代調(diào)味八珍之一。《周禮·天官·庖人》：“凡用禽獻(xiàn)……夏行腒鱐，膳膏臊。” 鄭玄 注引 杜子春 曰：“膏臊，犬膏?！?span id="xfysb3k" class="book">《禮記·內(nèi)則》：“夏宜腒鱐，膳膏臊?！?鄭玄 注：“犬膏臊?！?孔穎達(dá) 疏：“膏臊，犬膏也?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：橙絲（橙絲）
切成絲的橙皮，作調(diào)味佐料。 元 張憲 《中秋碧云師送蟹》詩(shī)：“紅膏溢齒嫩乳滑，脆美簇簇橙絲甜?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：咸豉（鹹豉）
鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成，常用以調(diào)味。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·羹臛法》：“《食經(jīng)》曰：蓴羹，魚(yú)長(zhǎng)二寸，唯蓴不切。鯉魚(yú)，冷水入蓴；白魚(yú)，冷水入蓴，沸入魚(yú)與咸豉?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：勾兌
把不同的酒適量混合，并加添調(diào)味酒，進(jìn)行配制：～工藝。
《漢語(yǔ)大詞典》：橙椒
橙皮與椒類配合制成的調(diào)味佐料。 宋 陸游 《臨別成都帳飲萬(wàn)里橋贈(zèng)譚德稱》詩(shī)：“喜看縷膾映盤(pán)箸，恨欠斫蟹加橙椒?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：潑醋（潑醋）　　拼音：pō cù
1.淋灑醋作調(diào)味?！?a target='_blank'>紅樓夢(mèng)》第三八回：「持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂?！埂稈呙灾恪返谝凰幕兀骸改藶樵O(shè)壇誦經(jīng)，假作驅(qū)捉模樣，用熾炭潑醋，教兩人扶著病者，強(qiáng)使聞臭?！?br />2.吃醋。多指男女在感情上因嫉妒而發(fā)脾氣。《紅樓夢(mèng)》第四四回：「變生不測(cè)鳳姐潑醋，喜出望外平兒理妝?！埂毒盼昌敗返谝话肆兀骸感列薷Φ哪俏环蛉?，本來(lái)原是個(gè)專會(huì)潑醋的人物，不知怎樣的得了一個(gè)吐血的癥候?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：調(diào)料（調(diào)料）
調(diào)味用的佐料。 華山 《陣地春節(jié)散記》：“連部也是一樣的豬肉白菜餡子，調(diào)料可沒(méi)我們齊全?！?/div>
《漢語(yǔ)大詞典》：提味
由于增加佐料而使得可口、好吃
加上美味的配料(如調(diào)味品或調(diào)味香料)使可口;使增添趣味或滋味
《漢語(yǔ)大詞典》：香椒鋪（香椒鋪）
賣(mài)調(diào)味香料的鋪?zhàn)印?span id="s58ryr4" class="book">《水滸傳》第十二回：“ 牛二 便去州橋下香椒鋪里，討了二十文當(dāng)三錢(qián)，一垛兒將來(lái)，放在州橋欄干上?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：味勝易牙（味勝易牙）　　拼音：wèi shèng yì yá
易牙，古時(shí)最善于調(diào)味的人。味勝易牙指味道比易牙所調(diào)的美。比喻味道很好。如：「他手藝一流，道道味勝易牙?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：易牙之味　　拼音：yì yá zhī wèi
比喻食物味道鮮美，有如經(jīng)過(guò)易牙調(diào)味。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：甘草粉　　拼音：gān cǎo fěn
甘草磨制而得的粉末，除供藥用外，亦可作為調(diào)味香料。