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《國語辭典》：蟹黃（蟹黃）　　拼音：xiè huáng
螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺。色黃，可食，味道鮮美。也稱為「黃子」。
《漢語大詞典》：蟹黃水
亦作“蠏黃水”。省稱“蠏黃”。 泰州 (今 江蘇省 泰縣 ) 客次井 所出之水，可釀酒。 宋 周煇 《清波雜志》卷十：“ 泰州 雪醅著名，蓋用州治 客次井 蠏黃水，蠏黃不堪他用，止可供釀。 紹興 閒有至都下，用 西湖 水釀成，頗不逮，有詰之者，云：蠏黃水重， 西湖 水輕?！?/div>
分類：蟹黃江蘇
《漢語大詞典》：蟹黃水
亦作“蠏黃水”。省稱“蠏黃”。 泰州 (今 江蘇省 泰縣 ) 客次井 所出之水，可釀酒。 宋 周煇 《清波雜志》卷十：“ 泰州 雪醅著名，蓋用州治 客次井 蠏黃水，蠏黃不堪他用，止可供釀。 紹興 閒有至都下，用 西湖 水釀成，頗不逮，有詰之者，云：蠏黃水重， 西湖 水輕。”
分類：蟹黃江蘇
《國語辭典》：黃子（黃子）　　拼音：huáng zǐ
1.比喻小孩子?！都t樓夢》第四○回：「下作黃子，沒乾沒凈的亂鬧。」
2.螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺。可食，味道鮮美，因顏色橘黃，故稱為「黃子」。也稱為「蟹黃」。
《漢語大詞典》：黃大
指蟹黃。 宋 陶谷 《清異錄·黃大》：“偽 德昌 宮使 劉承勛 嗜蟹，但取圓殼而已。親友中有言，古重二螯。 承勛 曰：‘十萬白八敵一箇黃大不得?！^蟹有八足，故云?！?/div>
分類：蟹黃
《漢語大詞典》：蟹粉
用來做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如：蟹粉豆腐羹；蟹粉包子。
分類：做菜蟹黃
《漢語大詞典》：蟹饆饠
把蟹肉和蟹黃塞在蟹殼內(nèi)、涂上面粉制成的食品。又稱芙蓉蟹，俗名蟹匣子。 唐 劉恂 《嶺表錄異》卷下：“赤蟹母殻內(nèi)黃赤膏，如雞鴨子黃，肉白如豕膏，實其殻中，淋以五味，蒙以細(xì)麪，為蟹饆饠，珍美可尚?！?/div>
《漢語大詞典》：含黃伯
蟹之別名。黃，指蟹黃。 宋 陶谷 《清異錄·夾舌蟲》：“ 盧絳 從弟 純 ，以蟹肉為一品膏，嘗曰：‘四方之味，當(dāng)許含黃伯為第一?！笠蚴扯鼕A傷其舌，血流盈襟。 絳 自是戲呼蟹為夾舌蟲?！?/div>
分類：蟹蟹黃