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《國語辭典》:蟹黃(蟹黃)  拼音:xiè huáng
螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺。色黃,可食,味道鮮美。也稱為「黃子」。
《漢語大詞典》:蟹黃水
亦作“蠏黃水”。省稱“蠏黃”。 泰州 (今 江蘇省 泰縣 ) 客次井 所出之水,可釀酒。 宋 周煇 清波雜志卷十:“ 泰州 雪醅著名,蓋用州治 客次井 蠏黃水,蠏黃不堪他用,止可供釀。 紹興 閒有至都下,用 西湖 水釀成,頗不逮,有詰之者,云:蠏黃水重, 西湖 水輕?!?/div>
分類:蟹黃江蘇
《漢語大詞典》:蟹黃水
亦作“蠏黃水”。省稱“蠏黃”。 泰州 (今 江蘇省 泰縣 ) 客次井 所出之水,可釀酒。 宋 周煇 清波雜志卷十:“ 泰州 雪醅著名,蓋用州治 客次井 蠏黃水,蠏黃不堪他用,止可供釀。 紹興 閒有至都下,用 西湖 水釀成,頗不逮,有詰之者,云:蠏黃水重, 西湖 水輕。”
分類:蟹黃江蘇
《國語辭典》:黃子(黃子)  拼音:huáng zǐ
1.比喻小孩子?!都t樓夢》第四○回:「下作黃子,沒乾沒凈的亂鬧。」
2.螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺。可食,味道鮮美,因顏色橘黃,故稱為「黃子」。也稱為「蟹黃」。
《漢語大詞典》:黃大
指蟹黃。 宋 陶谷 清異錄·黃大:“偽 德昌 宮使 劉承勛 嗜蟹,但取圓殼而已。親友中有言,古重二螯。 承勛 曰:‘十萬白八敵一箇黃大不得?!^蟹有八足,故云?!?/div>
分類:蟹黃
《漢語大詞典》:蟹粉
用來做菜或餡的蟹肉和蟹黃。如:蟹粉豆腐羹;蟹粉包子。
分類:做菜蟹黃
《漢語大詞典》:蟹饆饠
把蟹肉和蟹黃塞在蟹殼內(nèi)、涂上面粉制成的食品。又稱芙蓉蟹,俗名蟹匣子。 唐 劉恂 嶺表錄異卷下:“赤蟹母殻內(nèi)黃赤膏,如雞鴨子黃,肉白如豕膏,實其殻中,淋以五味,蒙以細(xì)麪,為蟹饆饠,珍美可尚?!?/div>
《漢語大詞典》:含黃伯
蟹之別名。黃,指蟹黃。 宋 陶谷 清異錄·夾舌蟲:“ 盧絳 從弟 純 ,以蟹肉為一品膏,嘗曰:‘四方之味,當(dāng)許含黃伯為第一?!笠蚴扯鼕A傷其舌,血流盈襟。 絳 自是戲呼蟹為夾舌蟲?!?/div>
分類:蟹黃