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《國語辭典》：青江白菜　　拼音：qīng jiāng bái cài
植物名。十字花科蕓薹屬，一年生草本。葉橢圓，呈匙狀，葉柄肥厚多肉。依梗色分青梗及白梗兩種，依梗長分高腳及矮腳兩種。全年都有生產。
《國語辭典》：果菜市場（果菜市場）　　拼音：guǒ cài shì cháng
蔬果買賣的集散地。
分類：蔬果買賣
《國語辭典》：合菜戴帽　　拼音：hé cài dài mào
一種北平小吃。合菜包括豆芽菜、粉絲、干絲、木耳絲等，上蓋一張蛋皮，如同戴帽，再包餅吃。
《國語辭典》：放小菜兒（放小菜兒）　　拼音：fàng xiǎo cài ér
背后說人閒話，挑撥是非。《紅樓夢》第六十回：「你瞧瞧，這屋里連三日兩日進來唱戲的小粉頭們都三般兩樣的掂人分兩放小菜兒了?！?/div>
《國語辭典》：砍瓜切菜　　拼音：kǎn guā qiē cài
形容操刀快利無比。《精忠岳傳》第四三回：「落后番兵，無船可渡，岳元帥追至江口，猶如砍瓜切菜一般。」《儒林外史》第三九回：「喊聲大震，把那幾百個番子，猶如砍瓜切菜，盡數都砍死了?！?/div>
《國語辭典》：韭菜盒子　　拼音：jiǔ cài hé zi
北方一種面粉制的食品。在搟好的面皮上放置韭菜餡兒，對包捏合，而后再用碗邊將餅緣切成半圓形，煎熱或烙熟即可食用。也稱為「菜盒子」。
《國語辭典》：冷凍蔬菜（冷凍蔬菜）　　拼音：lěng dòng shū cài
經由低溫急速凍結的蔬菜。處理過程包括蔬菜的清洗、選別、殺菁、冷卻及急速凍結。殺菁是以蒸氣或熱水高溫處理，以抑制酵素及去除部分的微生物。通常以攝氏零下四十度冷藏，約可保存一年。以根莖類及豆類為主，如胡蘿卜、青花菜、玉米、毛豆等。
《國語辭典》：黃花蜜菜（黃花蜜菜）　　拼音：huáng huā mì cài
植物名。菊科蟛蜞菊屬，多年生草本。粗糙有毛，葉對生，長橢圓形至卵狀披針形，鈍鋸齒緣。頭狀花序總苞半球形，邊緣具舌狀小花一輪，雌性，中央管狀小花兩性，均黃色。全草曬乾或鮮食有清熱、解毒、消腫、怯瘀等療效。也稱為「蟛蜞菊」。
《國語辭典》：咸菜燒豆腐（咸菜燒豆腐）　　拼音：xián cài shāo dòu fu
（歇后語）有言在先。鹽音諧「言」。咸菜已含鹽分，和豆腐一起烹煮時不必再加鹽調味。比喻已事先聲明，交代清楚。如：「大家咸菜燒豆腐──有言在先，到時不得反悔?！?/div>
《國語辭典》：高冷地蔬菜　　拼音：gāo lěng dì shū cài
種于高海拔農地的蔬菜。主要特性為蟲少、乾凈、甘脆等。常見品種如甘藍、高麗菜、豆苗、大蒜、菠菜等。
《國語辭典》：如砍瓜切菜一般　　拼音：rú kǎn guā qiē cài yī bān
比喻砍殺俐落。《野叟曝言》第一○三回：「五員驍將，將三百名兵齊上，那將兩把雙刀，縱橫跳躍，如砍瓜切菜一般。」
分類：砍殺俐落
《國語辭典》：一百只麻雀炒成一盤菜（一百只麻雀炒成一盤菜）　　拼音：yī bǎi zhī má què chǎo chéng yī pán cài
（歇后語）多嘴多舌。意謂一百只麻雀所炒成的菜中，有很多嘴巴和舌頭。比喻多話。如：「她總喜歡到處道人長短，真是一百只麻雀炒成一盤菜──多嘴多舌?！?/div>
《國語辭典》：香油拌藻菜，各人各心愛（香油拌藻菜，各人各心愛）　　拼音：xiāng yóu bàn zǎo cài，gè rén gè xīn ài
（諺語）比喻每個人的喜好不盡相同。《冷眼觀》第二八回：「所以我看朱素蘭有如張?zhí)鞄煴还砻缘囊话?，同他要好，把自己累得落花流水，不可收拾，竟沒有一絲抱怨處，真是香油拌藻菜，各人各心愛了。」
《國語辭典》：秀才作醫(yī)，如菜作齏（秀才作醫(yī)，如菜作齏）　　拼音：xiù cái zuò yī，rú cài zuò jī
齏，咸菜。全句比喻極為容易的意思?！敦撈亻e談》第二○回：「本是秀才，因為教書沒有人要，學了醫(yī)生。俗諺說得好：『秀才作醫(yī)，如菜作齏』，這是極其容易的?！?/div>
《國語辭典》：馬蹄刀瓢里切菜（馬蹄刀瓢里切菜）　　拼音：mǎ tí dāo piáo lǐ qiē cài
（歇后語）滴水也不漏。形容人小器。《儒林外史》第一九回：「同你共事，你是馬蹄刀瓢里切菜──滴水也不漏，總不肯放出錢來。」