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詞典（續(xù)上）
花椰菜
滑菜
蔊菜
鬼目菜
笲菜
番菜
蔥菜
大菜
豆芽菜
南菜
茗菜
魯菜
鹿角菜
龍須菜
拳菜
《國(guó)語辭典》：花椰菜　　拼音：huā yé cài
植物名。十字花科蕓薹屬，二年生草本。為甘藍(lán)的變種，莖硬而肥大，高約四十至八十公分。葉寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛。花梗及未發(fā)育之花芽密集著生成肉質(zhì)頭狀，可供食用。也稱為「花菜」、「球花甘藍(lán)」、「菜花」、「椰菜」。
《漢語大詞典》：滑菜
葵菜的別名。 明 李時(shí)珍《本草綱目·草五·葵》：“﹝葵﹞今人呼為滑菜，言其性也。古者葵為五菜之主，今不復(fù)食之?！?/div>
分類：葵菜
《國(guó)語辭典》：蔊菜　　拼音：hǎn cài
植物名。十字花科蔊菜屬，多年生草本。生于田地及庭園，莖高二、三寸至一、二尺，葉長(zhǎng)橢圓形，常大頭羽狀分裂或不分裂，葉緣有不齊之缺刻。春季開花，總狀花序，花瓣四枚，黃色，匙形。長(zhǎng)角果線狀，熟則裂開。莖與葉皆辛辣，可供食用。
《漢語大詞典》：鬼目菜
即鬼目草。《三國(guó)志·吳志·孫晧傳》：“有鬼目菜生工人 黃耈 家，依緣棗樹，長(zhǎng)丈餘，莖廣四寸，厚三分?！?清 趙翼 《人面竹》詩：“ 閩中 佛手柑， 吳 下鬼目菜?！眳⒁姟?鬼目草 ”。
《漢語大詞典》：鬼目草
草名。《爾雅·釋草》“符，鬼目” 晉 郭璞 注：“今 江 東有鬼目草，莖似葛，葉員而毛，子如耳璫也，赤色叢生。”
分類：草名郭璞
《漢語大詞典》：笲菜
竹器所盛之菜。《儀禮·士昏禮》：“祝盥，婦盥于門外，婦執(zhí)笲菜，祝帥婦以入?！?span id="q07g33g" class="book">《儀禮·士昏禮》：“婦降堂，取笲菜入，祝曰：‘某氏來婦，取告于皇姑某氏，奠菜于席，如初禮。’”
分類：竹器
《國(guó)語辭典》：番菜　　拼音：fān cài
舊稱外國(guó)的肴饌。《文明小史》第三五回：「有天毓生同了幾位朋友，踱到江南村想吃番菜?！?/div>
分類：西餐
《駢字類編》：蔥菜（蔥菜）
義熙起居注十年有司奏太常謝瞻遣四人還家種蔥菜免官
《國(guó)語辭典》：大菜　　拼音：dà cài
1.酒席中最后上桌，較高級(jí)、珍貴大盤菜肴。如全鴨、全雞等。
2.湖南方言。指芥菜。
3.舊指西餐?！豆賵?chǎng)現(xiàn)形記》第五三回：「吃頓大菜，你曉得要幾個(gè)錢！還要什么香檳酒、啤酒去配他?！?/div>
《國(guó)語辭典》：豆芽菜　　拼音：dòu yá cài
「豆芽」的別名。參見「豆芽」條。
《國(guó)語辭典》：豆芽菜（荳芽菜）　　拼音：dòu yá cài
1.「豆芽菜」、「豆芽」的別名。參見「豆芽」條。
2.（歇后語）有甚裍兒。豆芽菜很不容易整理出條理來，所以通常是橫七豎八的包起來，而不是順枝順條的捆起來。形容沒有正當(dāng)條理的行為?！督鹌棵贰返诹寤兀骸冈履锏溃骸憾寡坎藘憨ぉび猩跹X兒！』眾人背地里都不做喜歡?！?/div>
分類：豆芽
《漢語大詞典》：南菜
南方小菜。《紅樓夢(mèng)》第八八回：“剛才聽見説起南菜，方想起來了；不然，就忘了?！?span id="om6v5jj" class="book">《紅樓夢(mèng)》第八八回：“南菜不是還有呢，叫人送些去就是了?！?/div>
分類：南方小菜
《駢字類編》：茗菜
茶經(jīng)晏子春秋嬰相齊景公時(shí)食脫粟之飯炙三戈五卵茗菜而已
《高級(jí)漢語詞典》：魯菜　　拼音：lǔ cài
中國(guó)菜系之一,山東風(fēng)味的做菜方法和菜肴
《國(guó)語辭典》：鹿角菜　　拼音：lù jiǎo cài
植物名。紅藻類的杉苔科鹿角菜屬。叢生于海濱巖石上，體有小盤狀之根，叢生，莖極短，圓柱狀，枝常扁圓或扁平，數(shù)回叉狀向外輻射分枝。囊果隆起，球狀或半球狀?？晒┦秤眉霸迥z原料。
《國(guó)語辭典》：龍須菜（龍鬚菜）　　拼音：lóng xū cài
植物名。龍須菜科龍須菜屬，多年生草本植物。植株形狀如水草，為水藍(lán)色，成熟老化時(shí)為褐色。產(chǎn)于河流出?？谔?，生長(zhǎng)株沉入水中，根生水底土里，亦可經(jīng)由人工養(yǎng)殖而得?？晒┦秤?。
《漢語大詞典》：拳菜
蕨芽。《爾雅·釋草》“蕨虌” 清 郝懿行 義疏：“今蕨菜全似貫眾而差小，初出如小兒拳，故名拳菜；其莖紫色，故名紫蕨?！?/div>