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詞典
菜花
菜色
莼菜
菜根
菜甲
野菜
種菜
挑菜
蝦菜
菜羹
釋菜
菜畦
鮭菜
菜把
生菜
《國語辭典》：菜花　　拼音：cài huā
1.十字花科「花菜」、「花椰菜」的別名。參見「花椰菜」條。
2.十字花科「油菜」所開的花。
3.淋病的別名。參見「淋病」條。
分類：蔬菜油菜
《國語辭典》：菜色　　拼音：cài sè
1.蔬菜的顏色，或指菜肴的式樣。
2.因饑餓而營養(yǎng)不良的臉色?！抖Y記。王制》：「雖有兇旱水溢，民無菜色?！顾?。柳永 〈煮海歌〉：「驅(qū)妻逐子課工程，雖作人形俱菜色?！?/div>
《漢語大詞典》：莼菜（蓴菜）
即莼菜。又名鳧葵。多年生水草。葉片橢圓形，浮水面。莖上和葉的背面有粘液?；ò导t色，嫩葉可做湯菜。 三國 吳 陸璣 《毛詩草木鳥獸蟲魚疏·薄采其茆》：“茆與荇葉相似，南人謂之蓴菜?！?唐 劉長卿 《早春贈別趙居士還江左》詩：“歸路隨楓林，還鄉(xiāng)念蓴菜。” 清 馮延年 《秋月庵春暮》詩：“時光忽憶蓴菜滑，采摘不厭輕舟勞。”
《國語辭典》：菜根　　拼音：cài gēn
蔬菜的根。比喻粗食。宋。楊萬里〈春菜〉詩：「秪合南溪嚼菜根，一尊徑醉溪中云?！?/div>
《漢語大詞典》：菜甲
菜初生的葉芽。 唐 杜甫 《有客》詩：“自鋤稀菜甲，小摘為情親?！?明 馮延年 《秋月庵春暮作》詩：“ 秋月庵 居春也豪，藥苗菜甲滿西皋。” 胡蘊 《雜詩》之十八：“菜甲怒生見英挺，梅花古致在蕭疎。”
分類：初生
《國語辭典》：野菜　　拼音：yě cài
可供食用的野生草本植物。唐。杜荀鶴 山中寡婦詩：「時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒?！埂哆|史。卷一。太祖本紀》：「時大軍久出，輜重不相屬，士卒煮馬駒，采野菜以為食。」
《漢語大詞典》：種菜（種菜）
種植蔬菜。《三國志·蜀志·先主傳》“ 先主 據(jù) 下邳 ” 裴松之 注引 晉 胡沖 《吳歷》：“ 備 時閉門，將人種蕪菁， 曹公 使人闚門。既去， 備 謂 張飛 、 關(guān)羽 曰：‘吾豈種菜者乎？ 曹公 必有疑意，不可復留?！焙笥靡员扔魇救藷o大志。 清 趙翼 《閑居效放翁體》詩：“愛閒偏是閒難耐，始悟英雄種菜忙?！?/div>
《漢語大詞典》：挑菜
(1).挖菜。多指挖野菜。 南朝 宋 劉義慶 《世說新語·德行》：“ 范宣 年八歲，后園挑菜，誤傷指，大啼?！?元 劉祁 《歸潛志》卷十一：“ 立 又自詣軍前，求免剽掠，又求縱百姓出城挑菜充飢?！?span id="oozrkmz" class="book">《西游記》第五五回：“祇見一個老媽媽兒，左手提著青竹籃兒，自南山路上挑菜而來?！?br />(2).指挑菜節(jié)。 宋 賀鑄 《鳳棲梧》詞：“挑菜踏青都過卻，楊柳風輕，擺動秋千索?！眳⒁姟?挑菜節(jié) ”。
分類：野菜
《漢語大詞典》：挑菜節(jié)（挑菜節(jié)）
舊俗，農(nóng)歷二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游觀其間，謂之挑菜節(jié)。 清 唐孫華 《息廬》詩之四：“微雨乍迎挑菜節(jié)，淡晴已近放梅天?！?/div>
《漢語大詞典》：蝦菜
(1).用魚蝦做成的菜肴。 唐 杜甫 《贈韋七贊善》詩：“ 洞庭 春色悲公子，鰕菜忘歸 范蠡 船。” 明 汪道昆 《五湖游》：“東皇有主花如舊，鰕菜忘歸今已久?！?清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷四：“﹝ 黃自先 詩：﹞秫酒棗糕香野店，蟹螯鰕菜薦魚磯?！?br />(2).方言。即海錯。一種海味。 宋 馬永卿 《嬾真子》卷四：“僕又見 浙 人呼海錯為鰕菜，每食不可闕?！?/div>
《漢語大詞典》：菜羹
用蔬菜煮的羹。《禮記·玉藻》：“子卯，稷食菜羹?！?孔穎達 疏：“以稷穀為飯，以菜為羹而食之?！?span id="xcrjukv" class="book">《論語·鄉(xiāng)黨》：“雖疏食菜羹，瓜祭，必齊如也?！?span id="anymgpy" class="book">《后漢書·崔瑗傳》：“居常蔬食菜羹而已。” 宋 馬永卿 《嬾真子》卷一：“乃用瓦盆盛粟米飯，瓦罐盛菜羹?！?/div>
分類：菜羹蔬菜
《國語辭典》：釋菜（釋菜）　　拼音：shì cài
古代初入學時，用芹藻之類的植物禮敬先師，稱為「釋菜」?！抖Y記。月令》：「上丁，命樂正習舞釋菜?！?/div>
《國語辭典》：菜畦　　拼音：cài qí
菜圃、菜園。明。高啟 春暮西園詩：「知是人家花落盡，菜畦今日蝶來多?！?/div>
《國語辭典》：鮭菜（鮭菜）　　拼音：xié cài
古時稱由魚類所制成的菜肴。唐。杜甫 王竟攜酒高亦同過共用寒字詩：「自愧無鮭菜，空煩卸馬鞍?！顾?。陸游 北窗即事詩：「粗餐豈復須鮭菜，蓬戶何曾設(shè)扊扅。」
分類：魚類菜肴
《漢語大詞典》：菜把
指蔬菜。 唐 杜甫 《園官送菜》詩：“清晨送菜把，常荷地主恩?！?宋 范成大 《冬日田園雜興》詩之七：“朱門肉食無風味，只作尋常菜把供。” 清 趙翼 《扈從木蘭雜詩》之三：“酒瓶屢加水，菜把須論緡?！?/div>
分類：蔬菜
《國語辭典》：生菜　　拼音：shēng cài
1.野菜。唐。杜甫 陪鄭廣文游何將軍山林詩：「脆添生菜美，陰益食單涼?！?br />2.萵苣的別名。參見「萵苣」條。
3.沒有煮過的蔬菜。如：「生菜沙拉」。