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《國語辭典》:茴香  拼音:huí xiāng
植物名。傘形科茴香屬,多年生草本,具強(qiáng)烈芳香。莖直立,圓柱形,葉三至四回羽狀全裂,末端裂片細(xì)絲狀。復(fù)傘形花序,傘輻八至三十枝,花小,黃色,卵形。果卵狀扁橢圓形,可充蔬食,亦用做香料。從果實(shí)提煉出的油為茴香油,可供作藥用。也稱為「小茴香」、「蘹香」。
《國語辭典》:小茴香  拼音:xiǎo huí xiāng
1.傘形科「茴香」、「懷香」的別名。參見「茴香」條。
2.傘形科「蒔蘿」、「野茴香」的別名。參見「蒔蘿」條。
《高級(jí)漢語詞典》:茴香子  拼音:huí xiāng zǐ
茴香的種子,時(shí)常在制加香酒及烹飪中用作的一種香料
《國語辭典》:八角茴香  拼音:bā jiǎo huí xiāng
植物名。八角茴香科八角茴香屬,常綠灌木。葉互生,披針形至長橢圓形?;ㄉ谌~腋,具短梗,花瓣細(xì)長,花被肉質(zhì),粉紅或深紅色。蓇葖果稱為「八角」,茶褐色,常八枚呈星狀排列。葉有香氣,乾燥后可作香料、興奮劑及驅(qū)風(fēng)劑。果實(shí)可為食品佐料。
分類:八角茴香
《國語辭典》:八角  拼音:bā jiǎo
1.八角形的簡(jiǎn)稱。《宋史。卷一○四。禮志七》:「社首壇,八角;三成,每等高四尺,上闊十六步?!?br />2.八角茴香科「八角茴香」的果實(shí)。也稱為「八角茴香」、「大八角」。參見「八角茴香」條。
《漢語大詞典》:大茴香
即八角茴香,又稱八角。
《國語辭典》:蘹香  拼音:huái xiāng
植物名:(1)馬兜鈴科細(xì)辛屬,「杜蘅」之別稱,參見「杜蘅」條。(2)傘形科茴香屬?!杠钕恪怪畡e稱,參見「茴香」條。
分類:茴香釋名
《國語辭典》:茴香  拼音:huí xiāng
植物名。傘形科茴香屬,多年生草本,具強(qiáng)烈芳香。莖直立,圓柱形,葉三至四回羽狀全裂,末端裂片細(xì)絲狀。復(fù)傘形花序,傘輻八至三十枝,花小,黃色,卵形。果卵狀扁橢圓形,可充蔬食,亦用做香料。從果實(shí)提煉出的油為茴香油,可供作藥用。也稱為「小茴香」、「蘹香」。
《國語辭典》:五香  拼音:wǔ xiāng
1.以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
2.用五香料烹調(diào)食品形成的口味。如五香豆乾。
《漢語大詞典》:碧澗羹(碧澗羹)
用芹菜、芝麻、茴香、鹽等制成的羹。 唐 杜甫 《陪鄭廣文游何將軍山林》詩之二:“鮮鯽銀絲膾,香芹碧澗羹。”按, 宋 林洪 《山家清供》卷上:“荻芹取根,赤芹取葉與莖,俱可食。二月三月作羹時(shí)采之。洗浄,入湯焯過,取出,以苦酒研芝蔴,入鹽少許,與茴香漬之,可作葅。惟瀹而羹之者,既清而馨,猶碧澗然?!?/div>
《國語辭典》:咖哩  拼音:kā lǐ
用胡椒、姜黃、番椒、茴香、陳皮等的粉末制成的調(diào)味品。為英語curry的音譯。色黃、味香而辣,以印度所產(chǎn)最為著名。
《國語辭典》:茶葉蛋(茶葉蛋)  拼音:chá yè dàn
加上八角、紅茶等香料鹵制的蛋。
《漢語大詞典》:馬蘄(馬蘄)
野菜名。與芹相似,嫩時(shí)可食。也稱牛蔪、野茴香。爾雅·釋草“茭牛蘄” 晉 郭璞 注:“今馬蘄,葉鈿鋭,似芹,亦可食?!?明 李時(shí)珍本草綱目·菜一·馬蘄:“凡物大者皆以馬名,此草似芹而大故也。俗稱野茴香,以其氣味子形微似也……馬蘄與芹同類而異種,處處卑濕地有之?!?/div>