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《國語辭典》：蘹香　　拼音：huái xiāng
植物名：(1)馬兜鈴科細(xì)辛屬，「杜蘅」之別稱，參見「杜蘅」條。(2)傘形科茴香屬?！杠钕恪怪畡e稱，參見「茴香」條。
分類：茴香釋名
《國語辭典》：茴香　　拼音：huí xiāng
植物名。傘形科茴香屬，多年生草本，具強(qiáng)烈芳香。莖直立，圓柱形，葉三至四回羽狀全裂，末端裂片細(xì)絲狀。復(fù)傘形花序，傘輻八至三十枝，花小，黃色，卵形。果卵狀扁橢圓形，可充蔬食，亦用做香料。從果實(shí)提煉出的油為茴香油，可供作藥用。也稱為「小茴香」、「蘹香」。
《國語辭典》：五香　　拼音：wǔ xiāng
1.以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。
2.用五香料烹調(diào)食品形成的口味。如五香豆乾。
《漢語大詞典》：碧澗羹（碧澗羹）
用芹菜、芝麻、茴香、鹽等制成的羹。 唐 杜甫 《陪鄭廣文游何將軍山林》詩之二：“鮮鯽銀絲膾，香芹碧澗羹?！卑?， 宋 林洪 《山家清供》卷上：“荻芹取根，赤芹取葉與莖，俱可食。二月三月作羹時(shí)采之。洗浄，入湯焯過，取出，以苦酒研芝蔴，入鹽少許，與茴香漬之，可作葅。惟瀹而羹之者，既清而馨，猶碧澗然。”
《國語辭典》：咖哩　　拼音：kā lǐ
用胡椒、姜黃、番椒、茴香、陳皮等的粉末制成的調(diào)味品。為英語curry的音譯。色黃、味香而辣，以印度所產(chǎn)最為著名。
《國語辭典》：茶葉蛋（茶葉蛋）　　拼音：chá yè dàn
加上八角、紅茶等香料鹵制的蛋。
《漢語大詞典》：馬蘄（馬蘄）
野菜名。與芹相似，嫩時(shí)可食。也稱牛蔪、野茴香。《爾雅·釋草》“茭牛蘄” 晉 郭璞 注：“今馬蘄，葉鈿鋭，似芹，亦可食?！?明 李時(shí)珍《本草綱目·菜一·馬蘄》：“凡物大者皆以馬名，此草似芹而大故也。俗稱野茴香，以其氣味子形微似也……馬蘄與芹同類而異種，處處卑濕地有之?！?/div>