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《國語辭典》:茭白  拼音:jiāo bái
植物名。禾木科菰屬,多年生草本。生長于沼澤、溪澗等淺水地方。葉互生,細(xì)長,約一公尺,從地下根莖長出,葉鞘基部有細(xì)毛。夏秋間開花,單性花,錐形花序。稈基因被黑穗菌寄生而肥大成筍狀,可供食用。也稱為「菰菜」。參見「菰菜」條。
《國語辭典》:茭白筍(茭白筍)  拼音:jiāo bái sǔn
禾本科「菰」,即「茭白」的嫩莖。因受黑粉菌寄生而肥大成筍狀,可供食用。也稱為「茭筍」。