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詞典
臘肉
分類詞匯
豬紅
瘃脯
豬膘
臘味
《國語辭典》：臘肉（臘肉）　　拼音：là ròu
漬以鹽或醬而后曬乾、風(fēng)乾或熏乾的肉。《儒林外史》第一回：「或遇秦家煮些腌魚、臘肉給他吃，他便拿塊荷葉包了來家?！?/div>
《漢語大詞典》：豬紅（豬紅）
指臘肉。《明詩紀(jì)事丙籤·李東陽》引《國史唯疑》：“以豬紅三斤，蛤蜊數(shù)十為助?！?清 厲荃 《事物異名錄·飲食·諸牲肉》：“《事物紺珠》：臘肉，經(jīng)臘成者。一名豬紅?！币槐咀鳌柏i紅”。
分類：臘肉
《漢語大詞典》：瘃脯
臘肉。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·脯臘》：“﹝作五味脯法﹞用牛、羊、麞、鹿、野豬、家豬肉，或作條，或作片……臘月中作條者，名曰‘瘃脯’，堪度夏?！?/div>
分類：臘肉
《漢語大詞典》：豬膘
(1).豬的肥肉。
(2).指整片的臘肉。我國西南一些少數(shù)民族的傳統(tǒng)食品。《人民日報(bào)》1982.11.15：“許多羌族群眾家里有了收音機(jī)、錄音機(jī)、電視機(jī)、縫紉機(jī)，壺里存放著咂酒，墻上掛著豬膘?！?/div>
《國語辭典》：臘味（臘味）　　拼音：là wèi
1.臘魚、臘肉、臘腸、臘鴨等食品的總稱。唐。杜甫 正月三日歸溪上有作簡院內(nèi)諸公詩：「蟻浮仍臘味，鷗泛已春聲?！?br />2.臘月所釀造的酒。
分類：臘肉食品