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《漢語大詞典》：油炸膾（油炸膾）
即油炸果。 許地山 《危巢墜簡·三博士》：“我底論文是《油炸膾與燒餅底成分》。”參見“ 油炸果 ”。
分類：油炸果
《國語辭典》：油炸果　　拼音：yóu zhá guǒ
油炸的面食。面粉中和以鹽、堿與油，切成小方塊，拉長后放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。也稱為「油條」、「油鬼」。
《分類字錦》：萬丈名膾（萬丈名膾）
吳均食移千里莼羹萬丈名膾氣馨若蘭色美如艾
分類：膾
《漢語大詞典》：吳王膾余（吳王膾餘）
傳說中的魚名。 晉 干寶 《搜神記》卷十三：“昔 吳王 闔閭 江 行，食膾有餘，因棄中流，悉化為魚。今魚中有名吳王膾餘者，長數(shù)寸，大者如筯，猶有膾形?！眳⒁姟?吳餘鱠 ”。
分類：魚名
《漢語大詞典》：同心膾（同心膾）
舊時七夕所制膾肉。相傳七夕牛郎織女相會，故名。 唐 馮贄 《云仙雜記·洛陽歲節(jié)》：“﹝ 洛陽 人家﹞乞巧，使蜘蛛結(jié)萬字，造明星酒，裝同心膾?！?/div>
《分類字錦》：天真羊膾（天真羊膾）
謝諷食經(jīng)天真羊膾
分類：膾
《駢字類編》：羊膾（羊膾）
崔骃博徒論見雞寒下
《韻府拾遺 泰韻》：鱘膾（鱘膾）
一統(tǒng)志鱘膾安慶府出
《分類字錦》：乾膾（乾膾）
皮日休 詩 唯有故人憐未替，欲封乾膾寄終南。
分類：膾
《分類字錦》：風(fēng)膾（風(fēng)膾）
陳傅良 詩 風(fēng)膾不須鹽豉好。
分類：膾
《分類字錦》：嘗蝦蟆膾（嘗蝦蟆膾）
宋書張暢傳暢弟牧常為猘犬所傷醫(yī)云宜食蝦蟆膾牧甚難之暢含笑先嘗牧因此乃食創(chuàng)亦即愈
分類：悌
《駢字類編》：鰲膾（鰲膾）
權(quán)德輿大言詩見鵬臘下
《韻府拾遺 泰韻》：充膾（充膾）
楊基詩幸免釣絲憂江鱸且充膾
《國語辭典》：莼羹鱸膾（蓴羹鱸膾）　　拼音：chún gēng lú kuài
晉朝張翰因見秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，有歸隱故里之思。典出《晉書。卷九二。文苑傳。張翰傳》。比喻歸隱之思。宋。辛棄疾 〈沁園春。三徑初成〉詞：「意倦須還，身閒貴早，豈為莼羹鱸膾哉。」也作「莼鱸」。
分類：辭官
《韻府拾遺 泰韻》：綦膾（綦膾）
桓子賓婚相召則豆羹白飯綦膾熟肉
《分類字錦》：秋風(fēng)憶膾（秋風(fēng)憶膾）
晉書張翰傳張翰字季鷹吳郡吳人也齊王囧辟為大司馬東曹掾因見秋風(fēng)起乃思吳中菰菜莼羹鱸魚膾曰人生貴得適志何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎遂命駕而歸張南史詩已被秋風(fēng)教憶膾