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《駢字類編》：膾人（膾人）
唐書朱粲傳粲挈殘士奔菊潭遣使乞降高祖以前御史大夫段確假散騎常侍勞之確醉戲粲曰君膾人多矣若為味粲曰啖嗜酒人正似糟豚確悸罵曰狂賊歸朝乃一奴耳復(fù)得噬人乎粲懼收確于坐并從者數(shù)十悉饔之以饗左右
《駢字類編》：膾魚（膾魚）
王褒僮約筑肉臛芋膾魚炮鱉
《漢語大詞典》：屠膾（屠膾）
亦作“ 屠鱠 ”。 猶宰割。《晉書·慕容廆載記》：“今 連 津 跋扈，王師覆敗，蒼生屠膾，豈甚此乎？”《石季龍載記論》：“兄弟讎隙，自相屠鱠?！?span id="zrd35bj" class="book">《梁書·陳慶之傳》：“諸君無假狐疑，自貽屠膾?！?宋 司馬光 《上謹(jǐn)習(xí)疏》：“平居則酒肉金帛甘言屈體以相媚悅，得間則銛鋒利刃狠心詭計(jì)以相屠膾?！?/div>
分類：宰割
《駢字類編》：絲膾（絲膾）
司馬光詩洛社凍醪熟伊魴絲膾肥紅陳樵七夕宮詞月下金鈿炤骨明同心絲膾 生縷
《漢語大詞典》：鮮膾（鮮膾）
亦作“ 鮮鱠 ”。 新鮮的切細(xì)的魚肉。 唐 杜甫 《王十五前閣會(huì)詩》：“情人來石上，鮮鱠出江中?！?宋 梅堯臣 《送王郎中知江陰》詩：“魚穿楊柳夸鮮膾，人采芙蓉學(xué)細(xì)腰?！?/div>
分類：新鮮魚肉
《駢字類編》：膾脯（膾脯）
禮記內(nèi)則大夫燕食有膾無脯有脯無膾又韓愈元和圣德詩揮刀紛紜爭□膾脯
《駢字類編》：膾肝（膾肝）
莊子盜蹠休卒徒太山之陽膾人肝而食之
《高級(jí)漢語詞典》：膾切
切細(xì)的肉或魚
《漢語大詞典》：炙膾（炙膾）
(1).燒烤切細(xì)的肉。亦指烹調(diào)。《周禮·天官·序官》“醢人” 唐 賈公彥 疏：“彼有膷臐、燒胾、炙膾之屬?！?郭沫若 《蜩螗集·水中贊》：“筋肉肺肝，供人炙膾?！?br />(2).猶膾炙。交口稱譽(yù)。 清 趙翼 《龍尾關(guān)》詩：“至今勛伐炳，人口尚炙膾?！?/div>
《駢字類編》：鯨膾（鯨膾）
韓愈詩臣緡東釣倘可期與子共飽鯨魚膾飯
梅堯臣 詩 終日郡樓間，欲取長鯨膾。
朱松蔬 詩王郎催牛炙韓老憶鯨膾
《漢語大詞典》：縷膾（縷膾）
見“ 縷子膾 ”。
《漢語大詞典》：縷子膾（縷子膾）
食品名。以細(xì)切的魚肉制成。 宋 陶谷 《清異錄·縷子膾》：“ 廣陵 法曹 宋龜 ，造縷子膾。其法，用鯽魚肉鯉魚子，以碧筍或菊苗為胎骨?！币嗍∽鳌?縷膾 ”。 宋 陸游 《臨別成都帳飲萬里橋贈(zèng)譚德稱》詩：“喜見縷膾暎盤箸，恨欠斫蟹加橙椒。”
《駢字類編》：膾飛（膾飛）
杜甫 觀打魚歌 饔子左右揮霜刀，膾飛金盤白雪高。
《漢語大詞典》：思鱸膾（思鱸膾）
見“ 思鱸蒓 ”。
《漢語大詞典》：思鱸莼（思鱸蒓）
南朝 宋 劉義慶 《世說新語·識(shí)鑒》：“ 張季鷹 ( 張翰 )辟 齊王 東掾，在 洛 ，見秋風(fēng)起，因思 吳中 菰菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵？’遂命駕便歸。”后因以“思鱸蒓”喻思鄉(xiāng)歸隱。 宋 陸游 《自小云頂上云頂寺》詩：“故鄉(xiāng)歸去來，歲晚思鱸蒓?！币嘧鳌?思鱸膾 ”、“ 思蒓鱸 ”。 唐 鄭谷 《舟行》：“ 季鷹 可是思鱸膾，引退知時(shí)自古難?！?清 李漁 《比目魚·肥遁》：“昔人思蒓鱸而歸隱，鱸魚乃隱逸之兆，這等看來，我和你一世安閒了?！?
分類：歸隱
《漢語大詞典》：庖膾（庖膾）
指膾、炙等佳肴。 唐 王維 《晦日游大理韋卿城南別業(yè)》詩之三：“彫胡先晨炊，庖膾亦云至。”
分類：佳肴
《漢語大詞典》：膾殘（膾殘）
即鲙殘魚，今通稱銀魚。 唐 皮日休 《松江早春》：“穩(wěn)凴船舷無一事，分明數(shù)得鱠殘魚?！?宋 高承 《事物紀(jì)原·蟲魚禽獸·膾殘》：“ 越王 勾踐 之保 會(huì)稽 也，方斫魚為膾，聞?dòng)?吳 兵，棄其餘於江，化而為魚，猶作膾形，故名膾殘，亦曰王餘魚?！?清 吳偉業(yè) 有《膾殘》詩。