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分類詞匯
胰脂酶
飽和脂肪酸
動(dòng)物性脂肪
多元不飽和脂肪酸
次亞麻仁油酸
飽和脂肪
脂肪酸
酮體癥
軟皂
《國語辭典》:
胰脂酶
拼音:
yí zhī méi
胰液中所含的一種消化酶。能將脂肪分解為甘油和脂肪酸。
分類:
脂肪
分解
甘油
脂肪酸
《國語辭典》:
飽和脂肪酸(飽和脂肪酸)
拼音:
bǎo hé zhī fáng suān
凡脂肪酸內(nèi)的碳都是以單鍵互相結(jié)合的,而不含雙鍵或參鍵稱為「飽和脂肪酸」。
分類:
脂肪酸
是以
相結(jié)合
《國語辭典》:
動(dòng)物性脂肪(動(dòng)物性脂肪)
拼音:
dòng wù xìng zhī fáng
可供給動(dòng)物能量的脂質(zhì),由甘油和脂肪酸組成。從動(dòng)物身上所取得的脂肪,通常為飽和性脂肪,較安定,可加至高溫而不易變質(zhì)。如豬油、牛油等。
分類:
供給
動(dòng)物
能量
甘油
脂肪酸
《國語辭典》:
多元不飽和脂肪酸(多元不飽和脂肪酸)
拼音:
duō yuán bù bǎo hé zhī fáng suān
在脂肪酸的碳鍵中有二個(gè)以上的雙鍵者。其中的一種亞麻仁油酸,是人體所必需的營養(yǎng)成分之一,必須從食物中獲得,而無法由人體合成。較通常的食物來源是植物性油脂。嬰孩若缺少,則會(huì)產(chǎn)生皮膚炎。
分類:
脂肪酸
《國語辭典》:
次亞麻仁油酸(次亞麻仁油酸)
拼音:
cì yà má rén yóu suān
Linolenic acid
系一種無色液狀之必需脂肪酸,主要來自植物。不溶于水而可溶于乙醇等有機(jī)溶劑。為營養(yǎng)補(bǔ)充品,并可制特種乳化劑等。也稱為「次亞麻油酸」。
分類:
無色
必需
脂肪酸
來自
植物
《國語辭典》:
飽和脂肪(飽和脂肪)
拼音:
bǎo hé zhī fáng
脂肪分子由三個(gè)脂肪酸與甘油組成,大部分的脂肪酸是直鏈結(jié)構(gòu),乃是由碳原子排列而成,若是直鏈上的碳原子與碳原子以單鍵結(jié)合,則稱為「飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸組成的脂肪稱為「飽和脂肪」,是血液中膽固醇的主要來源,動(dòng)物性油脂與棕櫚油都含有大量飽和脂肪。
分類:
脂肪
脂肪酸
甘油
《國語辭典》:
脂肪酸
拼音:
zhī fáng suān
fatty acid
具有長碳鏈之羧酸的總稱。各脂肪酸分子間的差異,在于其碳鏈的長度以及雙鍵的數(shù)目和位置。常見之脂肪酸含碳數(shù)為偶數(shù),長度為4至28個(gè)碳原子。例如:硬脂酸、軟脂酸。
分類:
脂肪酸
差異
《國語辭典》:
酮體癥(酮體癥)
拼音:
tóng tǐ zhèng
病名。因碳水化合物及揮發(fā)性脂肪酸的代謝異常,使動(dòng)物體內(nèi)酮體的貯積增加,造成代謝障礙。
分類:
病名
水化
化合物
揮發(fā)性
脂肪酸
代謝
異常
《漢語大詞典》:
軟皂(軟皂)
也稱鉀皂。高碳脂肪酸的鉀鹽,質(zhì)地較鈉皂為軟,故名。一般用作洗滌劑。用于醫(yī)院洗手及理發(fā)店洗發(fā)等。
分類:
脂肪酸
質(zhì)地
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