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《韻府拾遺 霰韻》：磨面（磨面）
本草薏苡其米可作粥飯及磨面食
分類：磨面
《國語辭典》：水磨　　拼音：shuǐ mò
利用水力推動(dòng)的磨。見明。徐光啟《農(nóng)政全書。卷一八。水利。利用圖譜》。
《國語辭典》：磨坊　　拼音：mò fāng
將米、麥等研磨成粉的工場。
《國語辭典》：頭攔（頭攔）　　拼音：tóu lán
磨面粉時(shí)，第一次用籮篩選出來的面粉，顏色最白，品質(zhì)最好。《醒世姻緣傳》第五四回：「不料賣到第三日上，尤聰?shù)睦掀疟銤u漸拿出手段，揀那頭攔的白面才偷，市價(jià)一分一斤，只做半分就賣?！挂卜Q為「頭攔面」。
《漢語大詞典》：飛羅面（飛羅麵）
指磨面時(shí)飛落下來混有塵土的面。 薛淑華 《想起當(dāng)年淚滿襟》：“掙來的錢就在萬德莊買點(diǎn)飛羅面回來吃。”
《國語辭典》：碾坊　　拼音：niǎn fāng
將谷物碾成米或面粉的工作場所或店鋪。如：「他正在碾坊中，賣力的碾磨面粉?！挂沧鳌改敕俊?。
分類：磨面作坊
《國語辭典》：碾房　　拼音：niǎn fáng
碾制米或各種面粉的工作房?！段饔斡洝返诙兀骸高@都是倉房、庫房、碾房各房，還不曾到那廚房邊哩！」也作「碾坊」。
《國語辭典》：面坊（麵坊）　　拼音：miàn fāng
磨面粉的作坊。如：「我家附近開設(shè)的面坊，由于品質(zhì)、作法等都很重視，所以成品良好?！?/div>