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《國(guó)語(yǔ)辭典》:水磨  拼音:shuǐ mò
利用水力推動(dòng)的磨。見(jiàn)明。徐光啟《農(nóng)政全書。卷一八。水利。利用圖譜》。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:磨坊  拼音:mò fāng
將米、麥等研磨成粉的工場(chǎng)。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:頭攔(頭攔)  拼音:tóu lán
磨面粉時(shí),第一次用籮篩選出來(lái)的面粉,顏色最白,品質(zhì)最好?!缎咽酪鼍墏鳌返谖逅幕兀骸覆涣腺u到第三日上,尤聰?shù)睦掀疟銤u漸拿出手段,揀那頭攔的白面才偷,市價(jià)一分一斤,只做半分就賣?!挂卜Q為「頭攔面」。
《漢語(yǔ)大詞典》:飛羅面(飛羅麵)
指磨面時(shí)飛落下來(lái)混有塵土的面。 薛淑華 《想起當(dāng)年淚滿襟》:“掙來(lái)的錢就在萬(wàn)德莊買點(diǎn)飛羅面回來(lái)吃。”
《國(guó)語(yǔ)辭典》:碾坊  拼音:niǎn fāng
將谷物碾成米或面粉的工作場(chǎng)所或店鋪。如:「他正在碾坊中,賣力的碾磨面粉?!挂沧鳌改敕俊埂?/div>
分類:磨面作坊
《國(guó)語(yǔ)辭典》:碾房  拼音:niǎn fáng
碾制米或各種面粉的工作房?!段饔斡洝返诙兀骸高@都是倉(cāng)房、庫(kù)房、碾房各房,還不曾到那廚房邊哩!」也作「碾坊」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》:面坊(麵坊)  拼音:miàn fāng
磨面粉的作坊。如:「我家附近開(kāi)設(shè)的面坊,由于品質(zhì)、作法等都很重視,所以成品良好?!?/div>