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詞典
豬胰
《漢語(yǔ)大詞典》：豬胰
(1).豬胰臟制的熟食。 宋 孟元老 《東京夢(mèng)華錄·馬行街鋪席》：“尋常四梢遠(yuǎn)靜去處，夜市亦有燋酸豏、豬胰、胡餅……香糖果子之類(lèi)?！?br />(2).指豬胰臟煮的汁水。 明 宋應(yīng)星 《天工開(kāi)物·種類(lèi)》：“黃絲以豬胰潭洗，亦成白色，但終不可染漂白、桃紅二色。” 楊維增 注：“這是利用胰酶分解絲膠而保存絲素，以使黃繭變白的技術(shù)措施?！?/div>