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《漢語(yǔ)大詞典》：牛湩
牛奶。 唐 玄應(yīng) 《一切經(jīng)音義》卷八：“牛湩……《通俗文》云：‘乳汁曰湩。’今 江 南人亦呼乳為湩也?！?宋 陸游 《冬晴與子坦子聿游湖上》詩(shī)之三：“道邊白水如牛湩，知是山泉一脈來(lái)?！?/div>
分類：牛奶
《國(guó)語(yǔ)辭典》：牛乳　　拼音：niú rǔ
牛的乳汁。如：「牛乳中含有許多營(yíng)養(yǎng)，多喝有益健康。」也作「牛奶」。
《漢語(yǔ)大詞典》：牛酥
從牛奶中提煉出來(lái)的酥油。《新唐書·地理志一》：“﹝ 慶州 順化郡 ﹞土貢：胡女布、牛酥、麝、蠟。” 宋 蘇軾 《雨中看牡丹》詩(shī)之三：“未忍污泥沙，牛酥煎落蘂。” 明 李時(shí)珍《本草綱目·獸一·牛》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“水牛酥與羊酥同功，其羊酥勝牛酥?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酥油　　拼音：sū yóu
一種從牛奶提煉出來(lái)的脂肪?？晒┳魇称坊蛴蜔羧剂?。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：黃油（黃油）　　拼音：huáng yóu
1.一種牛奶或奶油提煉出來(lái)的脂肪性食品。
2.一種從石油中分餾出來(lái)的膏狀油脂。黏度大，多用作機(jī)器的潤(rùn)滑劑。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：炒米　　拼音：chǎo mǐ
1.把米炒熟。《南史。卷九。陳本紀(jì)。武帝》：「齊所據(jù)城中無(wú)水，水一合貿(mào)米一升，一升米貿(mào)絹一匹，或炒米食之?！?br />2.炒熟的米，或?qū)⒅笫斓呐疵琢狼笤俪炊傻氖称?。如：「炒米糕?！埂度辶滞馐贰返谌兀骸纲I了四只雞，五十個(gè)蛋和些炒米、歡團(tuán)之類，親自上縣來(lái)賀喜。」
3.蒙古人的日常食物。用煮熟后再炒熟去殼的糜子米拌牛奶或黃油做成。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：餅乾（餅乾）　　拼音：bǐng gān
用面粉做成片狀，再以火烘熟的食品。形狀種類很多。也作「餅干」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：冰棍　　拼音：bīng gùn
將果汁、糖等倒入模型中，插入竹條或木條，置于冷凍箱中，凍結(jié)而成的棒狀冰品。也稱為「冰棒」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：奶油　　拼音：nǎi yóu
一種從牛奶提煉出來(lái)的脂肪性食品。黃色或白色，特具香味。通常用來(lái)涂面包，作餅乾、蛋糕等。也稱為「白脫油」、「牛乳油」、「牛油」、「酥油」。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：流食　　拼音：liú shí
液狀的食物。如牛奶、果菜汁等。如：「醫(yī)生規(guī)定剛手術(shù)過(guò)的病人只能吃流食?！?/div>
《國(guó)語(yǔ)辭典》：酸牛奶　　拼音：suān niú nǎi
指酸乳酪。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：巴氏低溫殺菌法（巴氏低溫殺菌法）　　拼音：bā shì dī wēn shā jùn fǎ
一種由熱而冷的食物殺菌方法。通常用于牛奶保存，若將牛奶加溫至攝氏六十三度，約三十分鐘以上，然后迅速冷至攝氏十度以下，即可保持牛奶新鮮。亦可用于乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六○年由法國(guó)人巴斯德(Pasteur）發(fā)明。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：哺乳器　　拼音：bǔ rǔ qì
喂嬰兒喝牛奶的器具。用橡皮做成乳頭形狀，插接在玻璃瓶或塑膠瓶上，嬰兒借以吸吮瓶中的牛奶。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：鮮奶（鮮奶）　　拼音：xiān nǎi
新鮮的乳汁。多指新鮮的牛奶?？晒╋嬘?，也可做糕餅的原料。為富含營(yíng)養(yǎng)的食品。
《國(guó)語(yǔ)辭典》：雞蛋餅（雞蛋餅）　　拼音：jī dàn bǐng
一種將牛奶、黃油、面粉、蛋、發(fā)酵粉混合攪拌，倒入蛋形模子中烘烤而成的食品。