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《漢語大詞典》：煎和
煎煮調(diào)味；烹調(diào)。《周禮·天官·內(nèi)饔》：“內(nèi)饔，掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事?！?鄭玄 注：“煎和，齊以五味?！?唐 劉禹錫 《贈(zèng)太師崔公神道碑》：“煎和既精，飴散乃盈?！?宋 沈括 《夢(mèng)溪補(bǔ)筆談·器用》：“煎和之法，常欲湆在下，體在上，則易熟而不偏爛。”
《分類字錦》：致美
史記禮書口甘五味為之庶羞酸咸以致其美
論語惡衣服而致美乎黻冕
《分類字錦》：應(yīng)宜（應(yīng)宜）
杜預(yù)七規(guī)咸酸得適和味應(yīng)宜
分類：煎和
《分類字錦》：調(diào)甘（調(diào)甘）
沈約 需雅樂歌 調(diào)甘適苦別澠淄。
分類：煎和
《分類字錦》：鼎調(diào)（鼎調(diào)）
晁補(bǔ)之七述鼎調(diào)甌饾牛呞貉嘬
分類：煎和
《分類字錦》：沃水
夏侯湛 大暑賦 沃新水以達(dá)夕，振輕箑以終日。
分類：伏日煎和
《分類字錦》：調(diào)酸（調(diào)酸）
見上注
分類：煎和
《分類字錦》：加咸（加咸）
論衡狄牙之調(diào)味也酸則沃之以水淡則加之以咸水火相變易故膳無咸淡之失也
分類：煎和
《分類字錦》：主淡
黃庭堅(jiān) 詩 五和常主淡。
分類：煎和
《分類字錦》：五變反甘（五變反甘）
淮南子味有五變甘其主也是故鍊甘生酸鍊酸生辛鍊辛生苦鍊苦生咸鍊咸反甘注鍊猶治也
分類：煎和
《分類字錦》：甘酸有宜
隋食舉樂歌川潛之膾云飛臛甘酸有宜芬勺藥
分類：煎和
《分類字錦》：芳味不同
傅毅七激殊芳異味厥和不同
分類：煎和
《分類字錦》：滑甘滫瀡
沈約 需雅樂歌 滑甘滫瀡味和神。
分類：煎和
《分類字錦》：和酸若苦
楚辭和酸若苦陳吳羹些注言吳人工作羹和調(diào)甘酸其味若苦而復(fù)甘
分類：煎和
《分類字錦》：和兼勺藥（和兼勺藥）
張協(xié) 七命味重九沸和兼勺藥注文穎上林賦 注曰勺藥，五味之和。
分類：煎和