(1).白色梅花。 宋 蘇軾 《自廣陵召還》詩(shī)：“夢(mèng)遶 吳 山卻月廊，白梅盧橘覺(jué)猶香?！?span id="n53tkig" class="book">《紅樓夢(mèng)》第五○回：“白梅懶賦賦紅梅，逞艷先迎醉眼開(kāi)。”
(2).經(jīng)鹽腌后曬干的梅子。可入藥。 晉 葛洪 《抱樸子·金丹》：“金或太剛者，以豬膏煑之；或太柔者，以白梅煑之。” 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·種梅杏》：“作白梅法：梅子酸核初成時(shí)，摘取；夜以鹽汁漬之，晝則日曝。凡作十宿，十浸，十曝便成，調(diào)鼎和韲，所在多任也?！?span id="yl8g0aa" class="book">《太平廣記》卷四七引 南唐 沈汾 《續(xù)神仙傳·宋玄白》：“手撮肉吃畢，即飲酒二斗，用一白梅。” 明 李時(shí)珍《本草綱目·果一·梅》：“青者鹽淹，曝乾為白梅?！?/div>