松江 所產(chǎn)的鱸魚(yú)。以四鰓著名,也稱(chēng)四鰓鱸。肉嫩味美。
《后漢書(shū)·方術(shù)傳下·左慈》:“ 操 從容顧眾賓客曰:‘今日高會(huì),珍羞略備,所少 吳 松江 鱸魚(yú)耳?!?span id="3se1fv9" class="book">《
太平御覽》卷九三七引 唐 杜寶
《大業(yè)拾遺錄》:“六年, 吳郡 獻(xiàn) 松江 鱸魚(yú)乾膾,鱸魚(yú)肉白如雪,不腥,所謂金虀玉鱠,東南之佳味也?!币嗍》Q(chēng)“ 松江鱸 ”、“ 松鱸 ”。 金
黨懷英 詩(shī):“中流水肥魚(yú)逆上,受網(wǎng)應(yīng)有 松 鱸鮮。” 清
王士禛 詩(shī):“蜃虀鴈醢百不愛(ài),縷鱠愛(ài)斫 松江 鱸?!?/div>