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《國語辭典》：木耳　　拼音：mù ěr
植物名。真正擔子菌類木耳族。生于朽腐的樹干上。擔子果成片狀，一邊黏在腐木上，表面向上突出。菌絲體生長后，生子實體，形如人耳，徑約一公寸，內面平滑，呈暗褐色，外面密生柔軟的短毛，呈淡褐色?？晒┦秤?。
《漢語大詞典》：黑木耳
菌的一種。生長在腐朽的樹干上，形狀如人耳，黑褐色，膠質，外面密生柔軟的短毛。可供食用。
《國語辭典》：白木耳　　拼音：bái mù ěr
植物名。白木耳科白木耳屬。性喜潮濕多雨之處，常發(fā)生于梅雨季節(jié)。子實體雞冠形或耳形，外表有平滑柔軟的膠質褶襞保護著，可分泌白色或黃色黏液。遇水膨脹，遇燥乾縮，味淡薄。富含肝糖，有營養(yǎng)價值，常用作滋養(yǎng)調補品。也稱為「銀耳」。