【佛學(xué)大辭典】(雜語)又曰開素。許食葷肉也。佛雖制酒肉五辛。而有病患或利益事時,則許飲食之。如四分律四十二等,為病比丘,許啖諸種肉,飲諸種汁漿,十誦律二十六僧祇律三十二毗尼母論三等,許食離見聞疑之三種凈肉,五事報應(yīng)經(jīng)謂有病聽于伽藍(lán)外白衣家食五辛,分別功德論四說佛許病比丘飲酒,文殊問經(jīng)上說佛許食肉啖蒜,皆是也。
【佛學(xué)常見辭匯】又名開素。佛雖然制定酒肉五辛等不可食,但是遇到生病的人或是有利益的事時,卻可以飲食。
【俗語佛源】中國佛教徒自梁武帝之后普遍實(shí)行素食,不食葷辛,也有在規(guī)定的齋日、齋月茹素的。而茹素者改食葷辛之始,民俗謂之開葷,亦名開齋、開素。宋·王先生《
野客叢書》:「今人久茹素,而其親若鄰,設(shè)酒肴之具,以相暖熱,名曰開葷,于理合曰開素。此風(fēng)已見六朝。」如唐·白居易有「月終齋滿誰開素」詩句。清·崔灝《
通俗編·飲食·開葷》:「東昏侯(蕭寶卷)喪潘妃之女,閹豎共營肴羞曰:為天子解菜。解猶今云開葷也?!蛊鋵?shí),佛律雖禁食酒肉葷辛,但若有病患等原因需要飲食者,也可開許。如《
四分律》卷四二:「為病比丘,許啖諸種肉,飲諸種汁漿,」又《十涌律》卷二六、《僧祇律》卷三二等則許食離見、聞、疑之三種「凈肉」。今民間稱初次嘗試新鮮事物或初次打破禁忌曰「開葷」。也有長期過艱苦生活,一朝改善伙食,增加葷菜,戲稱「開葷」的。(常正)