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10
詞典
6
分類詞匯
4
為考慮容錯,系統(tǒng)已按“干 → 乾干”轉換方式進行查詢。
詞典
干菜
乾菜
霉乾菜
梅乾菜
梅干菜
霉干菜
分類詞匯
蓄菜
紅花菜
梅乾菜
梅干菜
《國語辭典》:
乾菜
拼音:
gān cài
脫水后的蔬菜?!都t樓夢》第四二回:「你只把你們曬的那灰條菜根子和豇豆、扁豆、茄子、葫蘆條兒,各樣乾菜帶些來,我們這里上上下下都愛吃?!?/div>
分類:
干菜
蔬菜
制品
《漢語大詞典》:
乾菜
蔬菜的干制品。 北魏
賈思勰
《
齊民要術·蔓菁
》
:“擬作乾菜及釀菹者,割訖,則尋手擇治而辮之,勿待痿。” 王西彥
《一個小人物的憤怒》
:“ 馬希賢 先生推出那一小碗女人給他特備的干菜炒肉丁,他把它分發(fā)給孩子們?!?/div>
分類:
蔬菜
制品
《國語辭典》:
霉乾菜
拼音:
méi gān cài
把芥菜的莖葉加香料鹽漬,封在瓦器里,使它發(fā)霉,再曬乾而成,稱為「霉乾菜」。
分類:
芥菜
香料
瓦器
《漢語大詞典》:
梅乾菜
以芥菜為原料加工制成的干菜。 柴萼
《梵天廬叢錄·梅干菜》
:“ 江 浙 間,梅乾菜為佐簋良相……詢諸 潮 梅 人,始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ,製法以芥菜雜鹽稍煮,出釜曬乾,再入釜,炙以糖料,再曬再乾,遂成乾菜?!贰w以誌創(chuàng)地也。”亦省稱“ 梅乾 ”。 周作人
《回憶錄》
六九:“匣中盛飯,別一格盛菜,上者有魚,否則苦咸的梅干一二而已?!?/div>
分類:
芥菜
原料
加工
干菜
《漢語大詞典》:
梅干菜(梅乾菜)
以芥菜為原料加工制成的干菜。 柴萼
《梵天廬叢錄·梅干菜》
:“ 江 浙 間,梅乾菜為佐簋良相……詢諸 潮 梅 人,始悟梅乾菜原倡製於 梅州 ,製法以芥菜雜鹽稍煮,出釜曬乾,再入釜,炙以糖料,再曬再乾,遂成乾菜?!贰w以誌創(chuàng)地也?!币嗍》Q“ 梅乾 ”。 周作人
《回憶錄》
六九:“匣中盛飯,別一格盛菜,上者有魚,否則苦咸的梅干一二而已。”
分類:
芥菜
原料
加工
干菜
《高級漢語詞典》:
霉干菜
芥菜的莖葉,加香料鹽漬,封在瓦器中,使發(fā)霉后曬干而成
《漢語大詞典》:
蓄菜
蓄聚干菜。亦指干菜。
《
呂氏春秋·仲秋
》
:“乃命有司趣民收斂,務蓄菜,多積聚?!?高誘 注:“蓄菜,乾苴之屬也?!?/div>
分類:
蓄聚
干菜
《漢語大詞典》:
紅花菜(紅花菜)
河北 、 山東 一帶采取未開的山丹花制的干菜。 明
李時珍
《
本草綱目·菜二·山丹
》
:“ 燕 齊 人采其花跗未開者,乾而貨之,名紅花菜?!?/div>
分類:
河北
山東
采取
未開
干菜
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