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《漢語大詞典》：麰粉
大麥粉。 徐珂 《清稗類鈔·飲食·青海柴達(dá)木人之飲食》：“乳餅以黑麰粉調(diào)酥為之?！?/div>
分類：大麥麥粉
《漢語大詞典》：穬麥（穬麥）
大麥的一種。芒長(zhǎng)，實(shí)熟時(shí)種子與稃殼分離，易脫落。種子供食用，亦作飼料。也稱裸大麥、青稞。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·醴酪》：“煮杏酪粥法：用宿穬麥，其春種者，則不中?！?明 宋應(yīng)星 《天工開物·麥》：“穬麥獨(dú)產(chǎn) 陜西 ，一名青稞，即大麥，隨土而變?！?明 徐光啟 《農(nóng)政全書》卷二六：“穬麥，此是今馬食者，然則大、穬二麥，種別各異，而世人以為一物，謬矣?！?/div>
《國(guó)語辭典》：元麥（元麥）　　拼音：yuán mài
禾本科「青稞」或「裸麥」的別名。參見「裸麥」條。
分類：大麥
《國(guó)語辭典》：大麥籽（大麥籽）　　拼音：dà mài zǐ
大麥仁。
分類：大麥
《國(guó)語辭典》：麥燒（麥燒）　　拼音：mài shāo
以大麥釀造的燒酒。如：「他釀的麥燒，在我們村子里，可是大大有名哩！」
《國(guó)語辭典》：蒸餾酒（蒸餾酒）　　拼音：zhēng liù jiǔ
指葡萄、麥芽、米、大麥等經(jīng)過酦酵后，再蒸餾而取得高濃度酒精的酒類，顏色較淡，香味濃郁。如高粱酒、威士忌、白蘭地、伏特加、清酒、茅臺(tái)等均屬之。
《國(guó)語辭典》：焦三仙　　拼音：jiāo sān xiān
舊時(shí)農(nóng)人或苦力將大麥、小麥、飯鍋巴炒至略焦，以熱水沖泡，當(dāng)作飲料。相傳喝這種飲料可免中暑，故稱為「焦三仙」。
《漢語大詞典》：二紅飯（二紅飯）
大麥摻赤豆做的飯。 宋 蘇軾 《記先夫人二紅飯語》：“課奴婢舂（大麥）以為飯……有西北村落氣味，今日復(fù)令庖人雜小豆作飯，尤有味，老妻大笑曰：‘此新樣二紅飯也?！币嗍∽鳌?二紅 ”。 清 黃景仁 《寄維衍》詩：“偏從京國(guó)坐羈窮，歲儉全家飯二紅。”
分類：大麥赤豆
《漢語大詞典》：谷類作物（穀類作物）
子實(shí)主要供作糧食的一類作物。一般指稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、粟、黍、蕎麥等。為人類主要糧食，或作家畜精飼料及輕工業(yè)原料。
《漢語大詞典》：赤霉病
小麥、大麥和燕麥的一種病害，病株穗上覆蓋一層粉紅色的霉菌，致使子粒干癟，人畜食用病粒后會(huì)中毒。
《國(guó)語辭典》：春花作物　　拼音：chūn huā zuò wù
春季開花的農(nóng)作物。如大麥、小麥、油菜、蠶豆等。
《國(guó)語辭典》：春大麥（春大麥）　　拼音：chūn dà mài
于春天播種的大麥。
《漢語大詞典》：青稞麥（青稞麥）
(1).大麥的一種。子實(shí)粒大，皮薄，麥麩少。主要產(chǎn)于 西藏 、 青海 等地，為當(dāng)?shù)鼐用裰饕臣Z，可做糌粑，又可釀酒。 北魏 賈思勰 《齊民要術(shù)·大小麥》：“青稞麥與大麥同時(shí)熟。堪作飯及餅飥，甚美。磨，總盡無麩。”
(2).指此種植物的子實(shí)。 謝方祠 《九個(gè)炊事員》：“在這里每人又準(zhǔn)備了十天干糧，我們炊事班還多準(zhǔn)備了一些青稞麥。”
《漢語大詞典》：麥蜘蛛（麥蜘蛛）
危害小麥、大麥的主要害蟲。有麥圓蜘蛛和麥長(zhǎng)腿蜘蛛兩種。有的地區(qū)叫紅蜘蛛、火龍。
《國(guó)語辭典》：麥片（麥片）　　拼音：mài piàn
用燕麥或大麥制成的快熟食品，方便烹煮及沖泡。