流行于福建省南部及臺(tái)灣等地方戲曲劇種之一。梨園戲?yàn)楝F(xiàn)存閩南語(yǔ)系中最古老的劇種，流行的區(qū)域除閩南之外，尚包括臺(tái)灣及南洋一帶，它的表演形式和音樂，都保存著很多古老風(fēng)格。采用南管音樂做為主要曲調(diào)。曲調(diào)牌名有許多與南北曲相同，因而被認(rèn)為是宋元南戲的遺音。梨園戲的角色原分生、旦、凈、末、丑、貼、外，故舊稱「七子班」，角色中以生旦為主。大約清代以前即已在泉州流行，大致上可分為「大梨園」與「小梨園」，前者以成人為主，后者以童伶為主。梨園戲的劇目，大梨園的上路和下南及小梨園，各有擅演的所謂「十八棚頭」，各具特色。即使是相同的劇目，三者在表演形態(tài)上，亦有所不同。