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詞典
冷盤(pán)
《國(guó)語(yǔ)辭典》：冷盤(pán)（冷盤(pán)）　　拼音：lěng pán
各式調(diào)理過(guò)的小菜，經(jīng)冷卻后，再并制成盤(pán)的冷菜肴。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。