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《國語辭典》：乳酪　　拼音：rǔ luò
一種從動物乳汁中凝聚煉制的食品。主要成分是脂肪和蛋白質。因原料及制造過程不同，有多種樣式。也稱為「奶酪」、「起士」、「起司」。
《漢語大詞典》：重酪
乳酪。重，通“ 湩 ”。《漢書·匈奴傳上》：“得 漢 食物皆去之，以視不如重酪之便美也。” 顏師古 注：“重，乳汁也。重，音竹用反，字本作湩。”
分類：乳酪
《漢語大詞典》：醍乳
乳酪。《南齊書·王融傳》：“息沸脣於桑墟，別醍乳於 冀 俗。”
分類：乳酪
《漢語大詞典》：骍酪（騂酪）
乳酪。 唐 杜牧 《和裴杰秀才新櫻桃》：“忍用烹騂酪，從將玩玉盤?！?清 厲荃 《事物異名錄·飲食·酪》：“騂酪，湩也?！?/div>
分類：乳酪
《國語辭典》：刀圭　　拼音：dāo guī
1.量藥的器具。形如刀，尾端尖銳，中間下洼?！读凝S志異。卷二。蓮香》：「次夜，果出刀圭藥啖生，頃刻，洞下三兩行，覺臟腑清虛，精神頓爽。」
2.藥物、醫(yī)術。明。瞿佑《剪燈新話。卷三。申陽洞記》：「吾君既獲仙丹永命，吾等獨不得沾刀圭之賜乎？」
《漢語大詞典》：鹽酪（鹽酪）
鹽和乳酪。《禮記·雜記下》：“功衰食菜果，飲水漿，無鹽酪，不能食食，鹽酪可也?！?span id="c7vedyl" class="book">《宋書·劉瑜傳》：“三年不進鹽酪，號泣晝夜不絶聲。” 宋 陸游 《書意》詩：“秋江菰菜喜新嘗，鹽酪親調七箸香?！?span id="xgcjpz9" class="book">《明史·朱燮元傳》：“ 鴨池 、 安莊 傍河可屯之土，不下二千頃，人賦土使自贍，鹽酪芻茭出其中。”
分類：和乳乳酪
《漢語大詞典》：乳柑
即 溫州 蜜柑，柑的良種之一。味似乳酪，故名。《新唐書·地理志五》：“ 臺州 臨海郡 ……土貢：金漆、乳柑、乾薑?！?明 朱國楨 《涌幢小品·雜品》：“ 溫州 乳柑，冬酸而春甘?！眳㈤?宋 韓彥直 《橘錄·真橘》、《廣群芳譜·柑》。
《漢語大詞典》：清酥
(1).鮮美的乳酪。 唐 李賀 《秦宮詩》：“斫桂燒金待曉筵，白鹿清酥夜半煑。”
(2).清美酥軟。 明 徐渭 《薯蕷》詩：“芋魁徒軟美，松粉藉餦餭， 楚 些那遺此，清酥點蔗霜?！?/div>
《國語辭典》：乳品　　拼音：rǔ pǐn
牛乳、奶粉、乳酪等乳類食品。
《漢語大詞典》：漢堡包
夾牛肉、乳酪等的圓面包。［英hamburger］
《漢語大詞典》：鮑酪（鮑酪）
亦作“ 鮑螺 ”。 一種由 鮑 氏創(chuàng)制的乳酪餅。 徐珂 《清稗類鈔·飲食·鮑酪》：“ 乾隆 時，有以牛乳煑令百沸，點以青鹽滷，使凝結成餅，佐以香秔米粥，食之，絶佳。復有以蔗糖法製如螺形，甘潔異常。始於 鮑氏 ，故名‘鮑螺’，亦名‘鮑酪’。”
《漢語大詞典》：乳餳（乳餳）
乳酪制成的糖。 唐 李匡乂 《資暇集》卷下：“余弱冠前，步月 洛 之 綏福里 ，方見夜作，問之，云：‘乳餳。’時新開是肆，每斤六十文，明日市得而歸。不三數月，滿 洛陽 盛傳矣。”
分類：乳酪
《國語辭典》：乳制品（乳制品）　　拼音：rǔ zhì pǐn
以牲畜之乳制成的乳類食品。如牛奶、奶粉、乳酪等。