(1).三度下雪。《全唐詩》卷八八載《占年》：“正月三白，田公笑赫赫?！?宋 蘇軾 《次韻陳四雪中賞梅》：“高歌對三白，遲暮慰 安仁 。” 金 元好問 《雪后招鄰舍王贊子襄飲》詩：“ 河南 冬來已三白，土膏墳起如蜂房?！?明 唐寅 《擬瑞雪降群臣賀表》：“祥徵三白，允昭圣德之符?！?br />(2).指鹽、蘿卜、飯。三者皆白色，故謂。《續(xù)談助》卷五引 唐 楊華 《膳夫經(jīng)手錄》：“蘿卜，貧寠之家，與鹽、飯皆行，號為三白?！?宋 朱弁 《曲洧舊聞》卷六：“ 東坡 嘗與 劉貢父 言：‘某與舍弟習制科時，日享三白，食之甚美，不復信世間有八珍也。’ 貢父 問三白。答曰：‘一撮鹽，一楪蘿卜，一盌飯，乃三白也?！?br />(3).指三白酒。 明 謝肇浙 《五雜俎·物部三》：“ 江 南之三白，不脛而走半九州矣，然 吳興 造者，勝於 金昌 ?！?清 梁紹壬 《兩般秋雨盦隨筆·品酒》：“其中矯矯獨出者，則有 松江 之三白，色微黃極清，香沁肌骨，惟稍烈耳?！眳⒁姟?三白酒 ”。
(4).西瓜的一種。其皮、瓤、子俱白，故名。 清 富察敦崇 《燕京歲時記·西瓜》：“六月初旬，西瓜已登，有三白、黑皮、黃沙瓤、紅沙瓤各種。”
(5).同“ 三白法 ”。《高僧傳·遺身·元慧》：“何謂三白？通曰：事理二種，一白飯、白水、白鹽事也；二身不遍觸、口誦真經(jīng)、意不妄緣，此三明白非黑業(yè)也。”

酒的一種。 宋 時有 顧氏 三白酒。見 宋 宋伯仁 《酒小史·酒名》。《古今酒事·故事·品名》引 清 虞兆湰 《天香樓偶得》：“近來造酒家以白麵為麯，并舂白秫，和潔白之水為酒，久釀而成，極其珍重，謂之‘三白酒’。”