粵俗豐筵饌，烹飪既精，嗜品奇詭，乃有蛇羹貓膾之制。又喜生食猴腦，其法席穴一孔，梏猴頭使不動，以錘猛碎腦骨，眾客匙取食之。漿血流離，哀慘迫切，舉坐不歡，猴乃無罪而受極刑。曰：「是所以待貴客也。」問：「何不殺而食之？」曰：「活者味較佳耳?！股圃瘴也蝗搪?，哀哉我欲無言，作《猴腦懺》。
天生萬物厚人類，五谷六畜充胃腸。
江海兼味魚鹽利，五湖蝦菜佐糇糧。
翠釜駝羹金盤膾，羊羔美酒樂未央。
取之以時非為暴，殺之有故無不祥⑴。
阿私自天人為貴，此理非安殊徬徨。
南州鉅室不為足，方丈食前猶怏怏。
日費萬錢難下箸，必得奇味饜新嘗。
蛇羹貓膾何足數，異哉生盬猴腦漿。
牽猴上堂嗾叩首，薙削毛發(fā)令頭光。
亦知就刑淚如綆，驚魂觳觫聲凄惶。
賓主踞案恣大嚼，金錐碎骨腦飛揚。
漿翻雪白血溢赤，髑髏模糊如子璋。
俄頃腦盡身猶活，哀號展側不得僵。
殺而烹之亦已甚，生啖鮮割我心傷。
屠門兇惡乃至此，云以嘉肴佐飛觴。
兩間生物皆偷息，物與人兮何差別。
當筵支解誇異味，一席兼金媚上客。
坐中他客非土著，掩袂悲傷爭避席。
口舌之娛但方寸，忍處極刑恣慘切。
吾聞食者且作嘔，吾聞談者多變色。
芒刺在背寒歡娛，骨鯁在喉增愴惻。
此風出自富豪傖，窮侈極欲炫饕餮。
君子庖廚寧有此，暴殄至此覘物極。
始作俑者有名姓，及身而斬族誅滅⑵。
近年人禍滿寰宇，流血南海斯為烈。
鴉軍飛渡鬼夜哭，肝腦涂地遭寸磔。
茲土三年如倒懸，炮烙湯火今猶昔。
流亡逃徙逾千萬，連城列郡但壁立。
兵革所至薦饑饉，餓殍相望無人跡。
萬錢升米絕炊煙，千金一臠娛清夕。
野屋析骸人相噬，朱門酒肉鬼瞰室。
燈傳嶺南疑佛性⑶，書戒難逃自作孽。
含生物命豈微細，盍體天心回浩劫。
吁嗟乎，竹里行廚攜杯盤，生吞活剝何心肝。
徒令談笑成嗚咽，生有車公亦不歡。
⑴ 古禮：大夫無故不殺羊，士無故不殺雞豚。
⑵ 食猴腦始于尚可喜之子，性暴虐好殺，襲爵后狂悖益甚，卒以腰斬族誅。
⑶ 《傳燈錄》六祖來嶺南，五祖告誡語。
