胡思忠（1481年—1556年），字進之，號葵亭，直隸淮安府桃源縣人，軍籍。正德十四年（1519年）己卯科應(yīng)天府鄉(xiāng)試第一百十四名舉人。嘉靖八年（1529年）中式己丑科會試第一百二名，登第三甲第三十三名進士。初授蘭溪縣知縣，十二年擢戶部河南司主事，因大同之變，調(diào)兵部職方司，被派遣招募兵卒，未行，改武庫司，提調(diào)武學(xué)。十三年大建九廟，升工部營繕?biāo)締T外郎，督理工匠，因棰傷工匠，被尚書夏言彈劾，被逮入錦衣衛(wèi)鎮(zhèn)撫司，后釋放出獄，仍督工兼署本司郎中，管理采石。十五年考績，加贈父母，封其妻，同年秋實授郎中，賜四品服。十八年考察，降調(diào)瀘州知州。二十年升黃州府同知，二十三年升辰州府知府，二十六年春因事去職。