(形聲。從廣(yǎn),尌(shù)聲。本義:廚房)
• 同本義
  • 廚，庖屋也。——《說(shuō)文》
  • 《孟子》始有廚字，是周初名庖，周末名廚也?！墩f(shuō)文句讀》
  • 廚主食者也?！渡n頡篇》
  • 是以君子遠(yuǎn)庖廚也?！睹献印ち夯萃跎稀?/li>
  • 飾廚傳，俗字誤作廚?！稘h書(shū)·宣帝紀(jì)》
  • 三日入廚下，洗手作羹湯?！?span id="6ciiicy" class='label'>張籍《新嫁娘》
  • 廚冷難留烏止屋?！?a href='PoemIndex.aspx?author=18804' target='_blank'>白居易《酬夢(mèng)得貧居詠懷》
  • 軒東故嘗為廚，人往，從軒前達(dá)?！?span id="qgieo4q" class='label'>歸有光《項(xiàng)脊軒志》
又如：廚下(廚房);廚頭(廚房);廚倉(cāng)(廚房與糧倉(cāng));廚帳(賬幕式廚房)
• 主持烹飪的人 。如：廚下兒(炊事工);廚人(廚師。又稱(chēng)：廚戶(hù)，廚司，廚子，廚下兒);廚娘(烹調(diào)食物的婦女)
• 操辦官食的官
  • 賢母病，長(zhǎng)安廚給祠食。——《漢書(shū)·王嘉傳》
又如：廚吏(廚宰。主持炊事的小吏);廚兵(炊事兵);廚役(擔(dān)任炊事的仆役)
• 菜肴
  • 夫人設(shè)廚?！?span id="msa0iqw" class='label'>班固《漢武帝內(nèi)傳》
又如：廚膳(廚饌，飯菜);廚珍(珍貴美味的食品);廚車(chē)(運(yùn)食物的車(chē))

• 烹飪；烹調(diào)
  • 竹里行廚，花下提壺?！?span id="48cuccu" class='label'>元·曹德《折桂令》
又如：廚養(yǎng)臣(掌管君主膳食的官員)

• 《唐韻》直株切《集韻》《韻會(huì)》重株切，??音躕。 (虞韻)
• 《說(shuō)文》庖屋也?！?a target='_blank'>孟子》是以君子遠(yuǎn)庖廚也。
• 又《玉篇》主也?！?a target='_blank'>後漢·黨錮傳》度尚，張邈，王考，劉儒，胡毋班，秦周，蕃嚮，王章，爲(wèi)八廚。廚者，言能以財(cái)救人也。
• 又櫝也?！?a target='_blank'>晉書(shū)·顧愷之傳》愷之嘗以一廚畫(huà)寄桓???！?a target='_blank'>南史·齊陸澄傳》王儉戲之曰：陸公書(shū)廚也。
• 又馗廚，菌也?！?a target='_blank'>爾雅·釋草》中馗菌?！对]》地蕈也。今江東人名爲(wèi)土菌。亦曰馗廚。又木名?！?a target='_blank'>集韻》斯條國(guó)有廚木，汁肥，可用之煑餅。
• 《廣韻》俗作廚。

清代 段玉裁《說(shuō)文解字注》

庖室也。室各本作屋。今依御覽。從廣。尌聲。直株切。古音在四部。