人物簡介
王瓆（1594年—1670年），字藍璧，號襟白，晚年自號秋露道人，陜西平?jīng)龈o寧州人。明末清初政治人物。萬歷四十六年（1618年）戊午科陜西鄉(xiāng)試舉人，崇禎四年（1631年）辛未科進士，兵部觀政，授山西孝義縣知縣，六年任山西鄉(xiāng)試同考官，九年升兵部武選司主事，本年調(diào)用，改任紹興府推官。又調(diào)黃梅縣知縣，升戶部浙江司主事，歷員外、郎中，崇禎十五年冬，升湖廣按察司分巡武昌監(jiān)軍道僉事。十六年五月，張獻忠攻入湖廣，武昌、黃州、漢陽三府俱陷，王瓆家口數(shù)十人皆死于戰(zhàn)亂。他突圍至潯陽，泣請大將左良玉救援發(fā)兵，左派兵援助，王瓆會同總兵方國安力戰(zhàn)，收復三府。明亡后，隱居荒野，后經(jīng)家人遍訪，始歸故鄉(xiāng)。清初以不愿剃發(fā)，曾被逮捕，為門生王廷諫所救。順治八年（1651年）與其兄王琪、州人何永嗣、李淳、郭敦、王宗鶴等六人組成“娛老雅社”，著有《芝蘭齋詩》若干卷，曾刊行于世，卒年七十七歲。
人物簡介
江孔殷（1864年—1952年），原名江鎬，字少泉、韶選，號霞，別號霞公，乳名阿杲，齋名百二蘭齋，人稱江蝦，籍貫廣東南海（現(xiàn)廣州）。由于江氏是晚清最后一屆科舉進士，曾入太史院，故又被稱為江太史或太史公。江氏在辛亥革命前后一度為廣州之重要政治人物。民國建立后退出政壇。江氏亦為著名美食家，曾有「百粵美食第一人」之美譽。其廣州大宅位于河南同德里，稱為「太史第」，經(jīng)常食客滿座。不少民國初年廣州軍政要人都是其常客。太史第更另外在廣州市郊自設農(nóng)場生產(chǎn)花果荔枝等等。江太史家中食譜有「太史菜譜」之稱，其中以蛇宴最為聞名，現(xiàn)在亦以太史五蛇羹最廣為流傳。其他菜色尚有太史雞、太史豆腐等等。
